玖

很可怕!愛自己的一定要看!

主講：梅襄陽醫師

　　防癌長鍊是梅醫師主持的志工團隊的名稱，他們奔走各地，只為向大家宣導正確的飲食觀念，希望大家能借由這篇文章中獲得許多啟發。

　　癌症的比例百年前的1：27到現在的1：3，大家有沒有想過為什麼，很多人一直認為的原因很複雜，癌症是家族遺傳，包括糖尿病在內，真的是這樣嗎？
　　其實真正的原因是因為你家的人飲食習慣很接近，打開冰箱就可知道你家會得什麼癌症。

　　美國USDA協會現，開發中國家的人民罹患癌症的比例非常的少，而這些國家中肉奶食物非常少，甚至完全沒有。
　　USDA不久之後擬定了新的食物金字塔，但迅速遭到利益團體的封殺，美國畜牧協會、乳品基金會等就抗議她們的產品在金字塔中佔的份數太少，不久後被調整的新金字塔，成為妥協下的產物。


　　我們從小健康教育課本就寫我們的食物金字塔是肉蛋乳製品五穀類蔬果類，大家有沒有懷疑過？
　　我們以前錯誤的營養學的觀念大家該放到一邊了！

　　很多人一直以為牛奶是好東西，民國88年自由時報的自由廣場有11位讀者投書：「牛奶是補還是毒？」
　　在美國關於牛奶的攻防戰更是如火如荼，美國一些醫師就曾具狀控告美國畜牧協會廣告不實，有誤導消費者之嫌，甚至有人組成反牛奶聯盟給予這個美國文明史上最重要的食物怵目驚心的字眼：「致命的毒藥」。
　　有關牛奶的負面研究報告在國外醫學期刊上不斷發表，幾乎每一種現代文明病都與牛奶有關，包括過敏、骨質疏鬆症、癌症、心血管疾病、腸胃疾病、老年癡呆症、自閉症、精神分裂、乳糖不耐症、氣喘都和牛奶有關。

　　牛奶的成分造會造成黏液，是干擾人類身體平衡的四大主因(脂肪、黏液、毒素、壓力)之一。


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　　大家有沒有發現到現在的小女生幾歲開始發育，正常來說是十歲，國小四年級，但是我們醫學中心現在常常有小女孩五歲就來月經，讓我們給她打針讓她夠延後。
　　我們的小孩子發育提前，請問這是遺傳嗎？這不是遺傳！

　　請問一下大家現在家裡用什麼油？什麼時候從豬油改成沙拉油的？

　　美國人在1914年(民國三年)對白老鼠做實驗，餵食動物性的蛋白質，發現長的比較快，他們就認為，這個結論適合反映到人身上。
　　廣告：「長的又快又大，長的跟大樹一樣」，人長的像大樹一樣，媽媽最喜歡這種長的又快又大的結論，因為她怕小孩長的瘦瘦弱弱會被人欺負。
　　但是大家卻疏乎那些利益團體，他的東西可以長的比較快比較大所以可以賣更多。所以他們迫不及待在1915年(民國四年)的時候就成立了公益形象的教育委員會，印製了一大推花花綠綠的圖表(就是後面我們後來學到的東西)，向全美國的中小學發布，那些老師剛拿到這些理論的時候也不知道這樣教下去會怎樣，以為是好的就開始教小孩子。

　　美國人是英國的清教徒移民到美國，以前生活也是很簡單，不像現在大吃大喝。
　　是因為這個教材在學校裡發酵，到了1920年，美國家家戶戶開始喝牛奶吃蛋到以後吃牛排吃漢堡。1920年就是民國9年的時候，我們大家都還沒生出來，我爸爸媽媽可能也還沒生出來，這個觀念在短短不到100年裡面已經害了3代了，現在美國人已經懸崖勒馬在修正他們的理論，可是台灣人還是死守這個理論，很多人將來不是得到心臟血管疾病就是得癌症，無可避免，因為這整個飲食是錯誤的。

　　後來美國人發現問題，是在二次世界大戰以後，因為參加韓戰死亡的美國子弟年紀輕輕的一解剖，百分之七十七有心血管硬化的問題，但北韓士兵的血管裡面卻是清潔溜溜的。
　　這個不是種族差異，遺傳傾向，幾年後南韓的士兵吃了美國大兵的食物，打死了剖開一看也是心臟血管硬化。
　　所以美國人在打韓戰的時候，才發現他們飲食有問題。在韓戰結束後，美國在全世界做了兩萬件試液結果確定了飽和性酯肪酸跟膽固醇和心臟血管疾病的關係，那時的雜誌封面都有發布，本來這個訊息是美國心臟病的專科醫師協會要發布的，卻被利益團體給封殺。因為這個訊息由專科醫師發布，一定會影響到很多人的生意。可是這是紙包不住火的，慢個5年，慢個10年，我們台灣人還是會知道，家裡面換油就是跟這個事情有關係，所以從豬油換成了植物油，但是換成的是什植物油，不是換成了橄欖油，而是換成沙拉油。

　　那沙拉油有沒有問題呢？看看抽油煙機上是什麼樣子，有沒有想到吸到肺裡是什麼樣子？
　　我們不僅用沙拉油，更糟的是，這個植物油加工處理後，變成了固態和半固態的，像塗在麵包上或做西點時常會混在裡面的就是。

　　以前在學校的家政課，老師教大家做西點用的那個叫magarine。
　　乳瑪琳和油酥在製造的過程中，植物油經過氫化，即未飽和的酯肪酸分子加上氫分子，順式的酯酸就變成不自然的反式酯肪酸，就成為固態和半固態的，反式酯肪酸和氫化油會引起很多問題，像：嬰兒體重不足、母奶質量不佳、精液製造異常、不孕症又出夾了、性睪丸素自動減少、心臟病、癌症、攝護腺、糖尿病肥胖症機率增加，都跟這個油質有關係。

　　這個反式酯肪酸會造成我們細胞膜有缺陷，會造成我們荷爾蒙異常。

　　台灣人的肝臟通常都不好，因為從小吃的油就不對，吃的食物還又煎又炸，這時火氣就來了！
　　臉上會長東西，就是因為油經過高熱以後變得更毒，所以身體受不了只好從皮膚排出來，所以到看小孩臉上長了一對痘子，一定要警覺，小孩子的肝臟已經開始受傷了！
　　這些酯溶性的毒素有些堆在肝臟裡面，更多的毒素還會跑到血液裡，所以做健康檢查時，驗出什麼三酸甘油脂、膽固醇，因為身體裡大大小小的血管都堵塞了。

　　這些油質干擾，女孩子還好，到了青春期，這些酯溶性的毒素每一月可以從月經裡面排掉一些；那男生體內的酯溶性毒素無處可去，又油是比較輕的東西，它會堵塞我們的毛囊，堵到頭皮就阻礙毛髮生長，掉頭髮、禿頭很容易就出現！但都不會有人想到這其實是腦血管在堵，身體裡面大大小小的血管在堵！
　　還有，這種酯溶性的毒素還會跑到我們的關節，慢慢就會出現退化性關節炎，有退化性關炎的人吃炸的東西就會痛。
　　嚴重的時候，這種酯溶性的毒素會干擾到我們內分泌系統，出現一大堆奇奇怪怪的毛病，包括糖尿病！不要以為說爸爸有糖尿病，小孩有糖尿病叫家族遺傳，真正的真相就是他們吃的東西不對。

　　其實糖尿病的病人一定要吃"低油質""無油質""高纖維"飲食，如此他的症狀會減輕很多。甚至包括低血壓的糖尿病，症狀都會減輕很多！


　　在國外有很多人是改變飲食後，腫瘤就慢慢的消悼了！
　　在1988年的時候，美國的哈洛德博士重新審查了200位癌症患者癌細胞改善的情形，後來200位癌症病人的癌症都好了，發現這些人百分之九十是改變飲食習慣。

　　請注意他們所改變的，是"吃全素"，但是這個素不是我們平常講的那個素，他是"不吃白麵"、"不吃糖"，"不吃任何加工食物"，這不是叫大家吃素吃齋。



　　改變飲食習慣是很重要的，不要亂吃東西。

　　一般以為植物奶油乳瑪琳比飽和油益，事實上，"植物奶油對身體的害處更大"，所以有些吃素的人吃出一堆毛病。
　　像乳瑪琳和氫化植物油不但增加不良膽固醇，同時減少良性膽固醇干擾必要酯肪酸的新陳代謝，可能引發某種癌症。

　　還有部分氫化油或氫化油的食物包括大部分精緻加工的食食物，如沙拉油等。
　　不該吃的東西，假如大家能夠注意到的，就不要再買回來。


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　　吃對的食物，四低一高的飲食，這就是營養醫學的奧秘，照這個方式，你身體會調整的好，會不藥而癒，是真正不需要藥的醫學。

　　營養醫學的奧秘四低一高，適合所有的疾病。
　　第一個就是低蛋白，不要懷疑，是低蛋白；
　　第二是低油脂、低鹽、低糖，高纖維，一般外面的說法都只是低鹽低糖高纖維，而沒有低蛋白；

　　其實低蛋白是關鍵，得癌症就是跟吃高蛋白有關係！
　　早在八十五年前的時候，英國倫敦的威廉醫師，他說西方的癌症會越來越多，因為吃太多動物性的蛋白質，果然，這件事就被他講中了。

　　現在，我們若照著以前錯誤的營養學，拼命的吃蛋白質，這事情遲早會發生，假如說前面的第一步和第二步，我們的小孩子做到，這輩子應該活的很好。
　　那像有些已經有一些狀況的，請做到第三步，了解生命的意義和吞動康復力；
　　　　　　　　　　　　　　　　　　第四步邁向健康之路坦然接受排毒。

　　什麼叫了解生命的意義，請問一下癌細胞是不是我們自己的細胞，癌細胞當然是自己細胞，自己的細胞為什麼要和自己作對？
　　早在三十年前日本有一個生理學的專家，他說你們都說腫瘤是壞蛋，我就說腫瘤是好蛋，聽的我們一愣一愣的。
　　他為什麼敢這樣講，他解剖過很多到一百歲的老先生老太太，這些人不是病死，發現每個人身上都有二到三種的腫瘤，腫瘤未必會把人搞死。
　　現在癌症病人怎麼死的？我們仔細的檢討，有些遇到沒有道德的人跟你講「你活不過半年一年」，你把他的話當一回事阿？到時候真的會自動停止呼吸嗎？這就是被西醫的惡咒嚇到的，不過這是少部分的人。

　　大部分的人怎麼死，肝機能的衰竭，腎機能的衰竭，這是被藥毒死的！還有更多的人，不管什麼癌症，都在咳嗽，什麼轉移到肺，其實不是那麼一回事，它就是想在肺的地方，以黏液的形式把它排出來會比較好一點，所以他在那邊咳的死去活來的，有沒有注意到，結果醫護人員一看到，覺得不得了，趕快用藥去壓，壓的話積在裡面，肺積水有沒有聽，肺炎有沒有聽過，心肺基能衰減有沒有聽過，有幾個人說是腫瘤破裂出血死的，所以大家可以慢慢瞭解到。


　　這一百年來到底發生了什麼是事情，癌症的人越來越多阿，不要去怪腫瘤，不要去怪癌症，基本上要去探討共犯結構，隱藏在飲食界、醫藥界、教育界，這鐵三角把我們很多人都辜負了。
　　在西門町一走，很多三、四、五十歲要得癌症跑不掉的人，因為一付癌症臉，看也知道，這也不是編出來的，他們長很多褐色的斑點，什麼雀斑老人斑，可知道有褐色斑的人愛吃什麼嗎？愛吃甜的東西，所以看美國人畫的漫晝，那些淘氣阿丹、小亨利，臉上都長滿雀斑，拼命沒有節制吃甜的東西，就會長這東西，還有很多人皮膚上面長白點，愛吃乳製品，所以從膚上面就可以看到內臟狀況。

　　我們老祖宗曾講過「病從口入」，不是地上掉的髒東西撿起來吃，人家小貓小狗吃髒東西也無所謂，真正的問題是我們吃進去拉不出來阿，慢慢的去做健康檢查。
　　第一件事是量身高體重，因為在一定的身高範圍，要在某個理想體重才正常，你超過太多有人嫌你胖笑你腫，真正的就是你有瘤啦，一堆東西吃進去拉不出來，身體不平衡，是不是有這的意思。

　　一個病態現象的出現，要思索一下，我們之前種了什麼因，現在結了這個果，要改變這個命運，做了善因，就有善果出來。

　　放射線治療是怎麼發展出來的，就是鈾礦商人賣原料給美國做原子彈，因為做不了這麼多原子彈，所以把這些鈾原料或放射性原料往那裡放，人家商人腦筋動多快想的多，如果拿來做醫療會不會比較好，他們就找了美國最大私人癌症中心，他們說我們現在捐錢給你成立基金會，條件是每個人都要做放射性治療，我們這些跑到美國去的留美學人，回來照著這樣子在這邊弄。
　　希望大家多了解真相，不是說西醫不好，現在全民抗癌時代來臨，TIME雜誌封面有發布，跟癌症say no say goodbye。
　　但是到現在為上，西醫的系統還是搞不清楚惡性腫瘤是怎麼回事，其實就是你身體裡面的廢物太多、毒素太多，需要比較多的血管把他運送到垃圾場去。所以腫瘤會長也會消，其中一個途徑可能是經過血液系統，再從皮膚排出來。

　　因為早在兩百年前，在西醫的醫學史裡面就記載，一個婦女得了乳癌，群醫束手無策，結果在他的大腿內側，出現了一個傷口，排膿排血，乳癌就消掉了。那些醫生又去醫治他大腿的傷口，結果大腿傷口醫治好了，乳癌又跑出來了。
　　可是我們中國人沒那麼笨，我們早就知道說，我們身體是上下相通，五脈相通的。

　　假如說這些廢物能夠從身體裡面排，身體當然會好。所以基本上腫瘤就是一種垃圾山，這些垃圾怎麼進去的，就是我們所要探討的。


　　外面的素食有很大的盲點，第一、油用不對，第二、有很多豆類的再製品；

　　黃豆是有問題的喔，大豆的油脂接近百分之四十。

　　更糟糕的是，他們的蛋白質也用機器去測，他們發現，牛肉的波動在所有肉類裡面最低，最容易致癌。

　　據觀察研究也是這個樣子。在美國就有一位乳癌的患者把他自己手術後的疤，跟模特兒的影像合成，做成海報，在舊金山的車站到處貼，提醒他們的國人。

　　「胖」當煞是有危險，但是瘦，瘦骨如柴的，怎麼吃也胖不起來的，那也不是好現象喔。

　　代表說身體一些淋巴系統尤其是小腸的淋巴系統都堵住了。看一個人的吃相，就可以知道他將來會麼樣了，甚至到他家裡面把冰箱一打開，大概他家裡面會生什麼病，都心理會有數了。

　　還有雞皮絕對不能吃，因為現在養一隻雞不用到40天。衛生署公佈，台灣的癌症人口大增，婦女的乳癌降到四十歲以下。

　　今天不是叫大家把肉斷掉，但是碼把牛肉斷掉，牛肉是非常危險的。
　　日本人用能量波測過，很多的抗生素、賀爾蒙、脂溶性的毒素都在皮下，所以在美國，他都< FONT color=red>把雞皮都拿掉，是雞皮拿掉以後再煮雞喔，不是煮了雞以後再剝皮喔。

(續)

　　現代小孩叫做營養失調，內分泌系統很早就亂掉了，因為吃了太多的垃圾食物，女孩子初經早，罹患乳癌率高；男孩子將來會有攝護腺的毛病，攝護腺這方面的問題，在美國到60歲是百分之百有攝護腺的問題，很嚴重的。我們男生還不要到老呢，小小年紀有胖子症候群。
　　在恩主公醫院的泌尿科主任，他每一年都要開好幾十個刀，把小孩子的雞雞拉出來，原來患者因為太胖，以致陰莖躲在恥部脂肪中。

　　還有你吃炸雞吃漢堡，旁邊配什麼？陽明大學公衛系所做的研究實驗結果示：若將一隻蟑螂放進可樂一段時間，這隻蟑螂會被可樂分解不見。因為可樂的PH值2.2，工研醋 2.4，可樂的本質是比工研醋還酸的，可是為什麼小小的一灌可樂會騙的了我們？因為他裡面放的糖分是十三顆方糖的甜份。汽水沙士碳酸PH值2.86，像陽明大學做出來這樣的實驗結果，有通令給我們的學校嗎？告訴我們的學生，有沒有跟我們家長講？你們知道這個事情嗎？在武俠小說裡有個名詞，這個叫化骨水，任憑化骨水四處販賣沒人管，好笑一樁。

　　我們婦女同胞死亡率最高的兩個癌症，一個是乳癌，一個是肺癌，以前的肺癌是第一位的。
　　肺癌的元兇疑是空氣污染、炒菜、油煙，下廚不抽油煙，女性四歲前烹飪，廚房不通風，罹患癌症機率是同齡的三倍；使用動物油則再增高，這是我們台大公衛學院的陳建仁教授他們發佈的。
　　婦女罹患肺癌，油煙是罪魁禍首，做一頓飯等於抽五根煙，你這麼辛苦的在家裡面堅持要做三頓飯，15根煙夠不夠？

　　大家都知道煙是致癌物? 可是誰販賣致癌物呀？就是那便利商店，那些集團呀，他們假如真的人道關懷，就勸他們不要再賣煙了，要不然抽煙將成為全球第一大死因。
　　在美國曾經有一個九人委員會，在跟菸商打官司，要求索賠上千億美金的事情，誰有這麼大膽子敢跟菸商對抗，美國的一個邁阿密的小兒科醫師，他時在看不下去了，假如他一個人挺身而出，那一腳就被人踩死呀！他花了很多年的時間連署了50萬人告菸商，這個官司才起來的。

　　所以今天我們為人父母，我們也是在這個教育系統裡面，假如說我們自己不覺醒不承擔一些社會正義，那受害不是我們自己而已，我們的子子孫孫在受害。

　　有些人說他運動，但運動不保證是健康的，只能夠幫助健康。運動可以排排汗，請問排不排的出黏液？排不出來。

　　反而是88年4月7號，中時晚報上面登的這個比較實際一點，勸大家多飯多菜少肉，4成的癌病患可預防，聰明吃、少吃豬牛羊肉。在國外是不是早就有分成紅肉和白肉？今天你們回去的話，把紅肉斷掉，紅肉的養殖過程大有問題，能斷盡量的斷。


　　在日本，就有一些知道真相的學者專家，他寫書了，說下一代的飲食習慣不對，人剩41歲壽命。
　　這本書在日本很轟動，作者是專門研究食生態學，如果日本社會是由1959年以後出生人所組成，則日本人平均壽命只有41歲。
　　日本不是世界排名第一的長壽國嗎？那是因為老先生老太太還活著，把命拖在那邊，因為1959年以後，日本他的下一代，就是1959年日本正式引進西方的速食，標準美國飲食。

　　他說下一代的飲食習慣改變，命會短。

　　這件事不要去看日本，我們來看台灣就夠了。得癌症的是八、九十歲的在得癌症的嗎？你們可以發現40幾歲的50幾歲，45歲到54歲這是癌症的一個高峰期。
　　現在可能這個高峰期要往平移了，現在30幾歲的也有人出問題了，20幾歲的也有人出問題了，兒童癌症中心越蓋越大，這到底是怎麼回事？小孩子怎麼會得癌症呢？八個月小孩子得肝癌，這是的業障嗎？


　　這是個不容否認的事實，百分之八十以上的癌症是可以預防的，我們還在這邊等著他發生，還不快點去防？

　　約翰‧羅賓斯，是當今全球最大的美國三一冰淇淋企業的繼承人，但因不喜歡家中財產的來源，而自願離家出走。
　　他寫了新世紀飲食藝術一書，其中所談及的奶製品生產經驗，你讀過之後可能要做惡夢。

　　他告訴我們，今天奶品農產用的毒物，其數量已達到驚人程度，他列舉事實，說明這種農場使用的生長激素之偏頗。

　　奶製品是完美的食物嗎？奶製品也含有很多的脂肪和膽固醇，他們增加了許多類型的癌症以及心臟病的發病危險，除此之外，奶製品還可能是兒童和成年人的過敏症的最重要原因，人們對此尚未給予充分的注意。

　　也有一項研究表明，好多國家的奶製品大量消耗與當地年輕人的糖尿病有密切的關係，所以十幾歲就出現的糖尿病，你們去研究一下。


　　美國兒科協會現已建議，九個月以下的嬰兒，不得餵以全奶。
　　關於鈣質，補充鈣質一說，長期以來，常以為奶製品為不可或缺食物的主要理由，大家都認為說喝牛奶可以補充鈣質，但大家是否知道骨質疏鬆症最嚴重的國家是哪幾個國家？英國、美國、瑞典、芬蘭，這些都是乳製品消耗量最大的國家，他們嚴重到什麼樣的狀況？咳個嗽、打個噴嚏，肋骨可以斷兩根，側著掂一掂脊椎骨可以斷掉。

　　我們周圍有沒有人發生這樣子的狀況？所以骨質疏鬆症基本上根本不是我們的問題，直到了我們採用了他們那一套理論，他們那一套已經習慣了，這些問題就到我們身上。鈣質，不喝牛奶有沒有其他來源？

　　其實深綠色的葉子的蔬菜裡面就有很多鈣質。
　　深綠色葉子，到處都是，哪裡需要喝牛奶？所以改變從知識開始，從小我們就被教導，要從肉蛋乳製品裡攝取豐沛的營養，如今我們卻發現，肉，蛋，乳製品，竟是二十世紀人類飲食的三大惡！這到底是怎麼回事？

　　不僅是這一些肉蛋乳製品是三大惡，荷爾蒙和殺蟲劑抗生素等等這些都存在肉類、乳製品和蛋裡，使得今天真的販賣毒品的毒販不應該在街上銷售。

　　約翰‧羅賓斯，這個是一個不得了的覺醒者，他講的話都是有憑有據的，在英文的版本後面，就像寫論文一樣，他的文章後面Reference都交代的很清楚，假如說你們講的有任何不真確，在美國早就人家告翻了，就是因為他講東西都是有憑有據的，但是，一些利益團體，他們在外面大作廣告，大家就信以為真，以為說雞是這子養的：母雞帶小雞、牛在大草原吃草的，這是真相嗎？

　　我們小孩子從小就接受錯誤的觀念，把小孩子送到學校，給那學校老師在那邊教，小孩子那麼信任老師，但是老師到底有沒有教對東西？

　　約翰‧羅賓斯說：不是納粹消失了集中營就消失了，集中營還存在，存在這些經濟動物的上，大家看看牛排的故事：大家現在吃牛肉一點罪惡都沒有，不吃牛肉，還有其他更好的營養來源，包括了牛肉的蛋白質跟人肉很接近。

　　舉個例子，水滸傳中就有人賣人肉包子，而港片也有人肉叉燒包的出現，那些警官那麼精明，但他們為什麼吃不出來，因為他們覺得吃起來就像牛肉，因為蛋白質結構接近。
　　我們現在養豬是養在小籠子裡，還有小牛肉，在高級餐廳、飯店裡都有，小牛肉一定是公牛，那麼小牛肉要怎麼養呢？就是給他吃的飼料裡面不含鐵質，這種四個月貧血小牛就叫小牛肉。和一般的牛肉不一樣，肉質嫩嫩的，但是就是因為貧血，所以只好在飼料裡面添加很多藥物。

　　其實，很多事情的真相，早在一次二次大戰期間就已被知道了，只是醫學界，營養界就像駝鳥一樣一直不肯面對現實，早在一次世界大戰丹麥被封鎖，他們全國吃素，結果疾病死亡率就下降了，二次世界大戰的候又出來了，挪威被封鎖，疾病、死亡率也往下降，戰後恢復飲食又往上升。

　　所以我們全民健保浪費太多不必要的錢了，而且花了錢病真的好了嗎？嬰兒最好的食物是母乳，蛋白質5%，熱量百分率5%，但是我們都不給小子喝母奶，卻給喝牛奶，牛奶的蛋白質是人類的三倍，所以小孩子喝牛奶，好像長的很快，可是過敏體質十個裡有七八個。
　　但電視卻報導：本草綱目記載，羊奶有益健康，但是那真的有益健康嗎？
　　報紙大刊登：一到三歲的幼兒有六成鐵質不足，可能影響幼兒的腦部發育，另外蛋白質、鈣質待補充，大家會不會覺得很奇怪？現在小孩子都喝牛奶長大，為什麼鐵質、鈣質、蛋白質還不夠呢？

　　原來美國農業部公佈，像優格、牛奶可以增加鐵質，結果越喝越貧血，還有許多人都有一個錯誤的觀念，就是胃潰瘍要喝牛奶，結果牛奶附在胃壁，胃酸分泌不出來，胃穿孔都要出來了。

　　還有人說要鐵質吃牛肉，但是牛肉有鐵質嗎？還不如攝取植物的鐵質，像菠菜，黃瓜、青椒等都含有許多鐵質，於是我們體內就日積月累吃了許多的肉蛋乳製品，身體變成酸性，那麼要怎麼調整？

　　其實很簡單，中醫說體質不好，其實就是人體的PH值偏掉了，有一本書叫“聽，PH值會說話”，各位有興趣可以查閱，要調整體質，是吃“形成鹼性的食物”，只要花個半年的畤間這樣子調整，體質就會好轉很多了。


　　油脂吃的越多，直腸癌的機率越高，在民國64年時已經公佈出來，但是我們不曾盡到宣導之責：少用脂，少煎少炸，結果直腸癌現在跳到第三位了。

　　此外很多小孩子，從小飲食就不對，只吃肉蛋乳製品，缺乏纖維素，結因拉出來的糞便都黏搭搭的沖都很難沖，而且很臭，這都是因為飲食不對，慢慢長大可能便秘都出來了，接著糞便越來越細，接著腸子可能就長東西了，因此癌症不是一天兩天的，身體會不斷發出警訊提醒我們，但是我們從小到大，沒有任何人告訴我們這些訊號給我們的意思。

　　還有，大家都以為蛋是好東西，因為他八種必須氨基酸都有，事實上植物互相在一起，就比蛋好多了，比動物的肉好太多了。

　　結果現在美國醫師公會有公佈一項資料：一個人一個禮拜不能吃超過四個蛋。

　　大家也要注意魚，魚的油脂非常高，50%到60%，所以在台語中講魚生火氣，所以愛吃魚的人臉上會泛油光。
　　至於瘦肉的油脂也有50%，植物中豆類的油用百分比來算是49%，大家還嫌豆腐不夠油，弄個油豆腐出來，黃豆的油脂是37%，是相當高的，所以我們可以攝取綠色的豆子：扁豆、豌豆等等。

　　人需要的蛋白質其實很低的，佔我們身體卡路里消耗量的2.5%~8%，一公斤的體重只需要0.5~0.8公克的優質蛋白質。

　　美國政府公佈一個人一天需要的蛋白質卻是50公克，事實上世界衛生組織公佈成年男性一天只要37公克，女性39公克就夠了。

　　我們的衛生署卻還公佈60公克呢，大家對於蛋白質攝取量毫無警覺性，要是無法排出體外就要等著生病了，而且"高蛋白質的飲食會造成我們身體鈣的流失"。


　　因此今天要預防骨質疏鬆症，必須要吃低蛋白飲食：三餐之中只有一餐吃到一種動物性的蛋白質，量不能多，避免紅肉，才有機會吃到低蛋白飲食，而且不要以為植物的蛋白質很少，豆類的蛋白質通常偏高：豆腐的蛋白質到43，黃豆的蛋白質則有35，蔬菜類也有許多蛋白質偏高的，所以我們真正需要的，像地瓜等根莖類食物。

　　你們可以看地瓜、甘藷、馬鈴薯、南瓜，所謂的根莖類，這個就是我們符合4低1高的東西。
　　這邊每人每年肉的消耗量跟心臟病的死亡人數跟腸癌的死亡人數呈一個平行關係。
　　真相就是油質干擾，心臟血管疾病、腦中風，有些人又有心臟血管疾病又有癌症。

　　現在就是照著這樣的飲食，我們都成為酸性體質，為平衡酸性，骨頭就一直流失，所以要預防骨質疏鬆症，尤其女性到了更年期，特別要知道少了月經，不能夠再把油膩的東西往身體裡面灌，你灌進去是不容易出來的。

　　動物油質吃的愈多，青春期開始的愈早，哪一個才是高油脂食物，大家可以看到那些香腸、熱狗不用講百分之八十幾，極高油脂，「蛋」就是百分之65，高油脂部分，所謂的冰淇淋、牛奶、優格，這些都是接近百分之50，中油脂你會看到一個低脂牛奶，你會說低脂牛奶不是低油脂嗎？真正用熱量百分比一算，低脂牛奶，他是中度油脂。所以美國人就被低脂牛奶騙死了，很多人就是因為這樣子一直喝到出問題，關節炎、糖尿病、心臟血管疾病的一大堆問題都出來。

　　我們東方人要小心這黃豆，黃豆油脂37，真正低油脂有馬鈴薯百分之1、糯米百分之5、綠豆百分之6。
　　有人一些人就講，現在蔬菜水果裡面不是也很多農藥嗎？

　　來比較一下這食物中，殺蟲劑的殘餘物在這個葉菜、水果中，和豆類及肉魚乳製品比較起來，這個植物的算是小巫，動物的算是大巫。

　　既然承諾了這半年要自己調整體質，就自己選看哪一樣東西比較安全。
　　婦女同胞到了更年期，少了月經不要再把油脂的東西灌進去了，不容易排出來，飲食要改，吃清淡一點，很多的停經症候群，它都會改掉，什麼潮紅潮熱的現象，它都會減輕很多。


　　什麼叫健康，健康表示身體狀況良好、充滿活力，使我們在任何年齡都能夠享受生活的樂趣。
　　有人問常規醫學的長處在哪裡？它比其他的醫療系統更善於處理創傷，診斷及治療許多需要緊急救治和手術的狀況，以抗生素治療細菌性的感染、整形及矯形手術在國外的話，他們缺了手斷了腳要裝義肢，這就是西醫他的強處，他強的地方，因為以前的話，就是打戰嘛，躺在擔架上面，有的傷口，需要預防感染，切切、割割、縫縫補補，這個它發展出來的長處當然有他的背景，但是他的短處在哪裡，各位，常規醫學所不能的，治療濾過性病毒感染感冒看的好嗎？至於大部分慢性退化性疾病，慢性退化性疾病看的好嗎？你拿藥你看的好嗎？至於有效地處理大部分的心理疾病，至於大部分的過敏和自體免疫疾病和大部分類型癌症，這些看的好嗎？

　　在日本有一個叫卓也千太郎，在他的醫院裡面，他的癌症治癒率百分之八十幾，他是個外科醫生喔，常規外科醫生，你到他的醫院裡面，他幫你把腫瘤切以外，他還懂得教你怎樣去調整體質。

　　第二個叫做尿療法，進到他的醫院裡面的話他叫每一個人都喝尿，可是今天不是叫你們喝尿。他第一個就會叫你把肉蛋乳製品都斷掉，用植物的東西，去幫助病人調體質，那是關鍵！


　　馬克斯葛生醫師在60年前，就把這個飲食療法弄出來了，治療好一大堆癌症病人，馬克斯葛生醫師各位可能沒有聽過，史懷哲有沒有聽過，他就是史懷哲的醫師！

　　史懷哲有糖尿病，史懷哲他可以到非洲三度行醫，活到九十幾歲，所以史懷哲說，葛生醫師是二十世紀最偉大的醫學奇才，因為葛生師在德國的時候，用飲食療法治療好一大堆肺結核的人，他移民到美國去後他就用飲食療治癌症，六十年前就很轟動，可是，在五十年前我們認不認為癌症跟飲食有關係，那些傳統的西醫，看到他有那麼多的因為飲食改變就治療好的癌症病人，依舊固守己見，假如他們肯承認改變飲食後癌症會好就好了，所以逼的葛生醫師沒有辦法在紐約開業，可是葛生醫師在民國47年的時候，在美國的華盛頓DC國會上面，做了50 人癌症病人治癒的報告，而且出了一本書，在世界上非常有名，我們都不知道，我們還以為說癌症是絕症。


　　而他用的方法是什麼方法呢？三個小畤喝一次新鮮的果菜汁，一天喝到30磅，一萬多cc，看你喝的到喝不到，這樣血液很快淨化，腫瘤就消掉，喝不到沒關係，基本上飲食四低一高就行了。


　　1962年美國總統甘迺迪在國會上面發表了消費者的四大權力五大義務，怎樣是吃的正確，能夠到一個健康的人生，但更重要的百分之30，另外百分之70可能要調整我們的信念和意識，我們的權益在哪裡，我們為什麼不健康，因為食物在生產、販賣、製造過程上，有人違背誠信原則，受害的就是我們這些消費者。

　　所以了解真相是非常重要的，因為你了解真相以後，你能夠做選擇，你了解真相以後你才表達意見，這就是我們的權益。

　　台灣的消費者文教基會成立快20年，他推動的就是把這個四大權利變成八大權利，我們應該醒過來，希望更多人能夠了解真相，大家團結起來把這些訊息帶回到自己的親朋好友，幫助我們自已的下一代，還有我們自己的兄弟姐妹能夠遠離癌症，言就是具體的關懷社會，裡需要拼命的捐錢蓋醫院需要蓋那麼多的醫院嗎？
　　至於保護環境，青山綠水當然需要保護，但是現在我們為什麼不健康，是因為我們沒有把我們內在環境保護好，這就是要讓大家瞭解的。

　　飯後來瓶清涼飲料超爽！然後…得腸癌！
　　不知是否真的如此,參考一下吧!

　　不要不相信！很多人習慣吃飽飯後就來一瓶冷飲，尤其是一些罐裝茶飲料,號稱可以「去油解膩」。

　　喝下去是很爽沒有錯，但你有沒有想過接下來你的肚子裡會發生什麼事？！快動動大腦想想吧！！

　　你肚子裡的牛排(或是鹹酥雞、滷味…)都是油膩膩的食物，腸胃要消化本來就比較吃力了。現在再倒入一瓶冰水…有沒有看過冰箱裡面的豬油牛油啊？！你能想像把上面那層白白的凝固油吞進肚子裡嗎？！噁！當你的腸胃裡有一塊塊蠟燭般的凝固油，還去什麼油、解什麼膩咧！

　　如果只是噁心的話就算了，重點是—會得腸癌！！

　　這些凝固油碰到胃酸會再度溶解成半液狀，然後會比固態食物早一步流進腸道裡。於是那稠稠黏黏、油不油水不水的物質就會率先被腸道吸收。但是！腸道並沒有辦法完全吸收排除這些詭異的物質；腸璧絨毛會沾滿油脂。就好像冬天要洗牛肉湯的鍋子一樣，怎麼洗都還是覺得油膩膩。而且久而久 之這種噁心的東西就會附著在腸道壁上—你總不能往腸子裡倒沙拉脫吧？！經過經年累月的堆積和質變，這些東西輕則導致息肉，更有可能的是病變成腸癌！！

　　所以趕快改掉這種要命的壞習慣！飯後不要馬上灌冷飲，最好是喝點熱湯或溫開水就好啦！然後平常沒事多喝優酪乳。

　　優酪乳可以讓腸道裡多點好菌、趕走壞菌，幫你的腸子來個大掃除，讓腸道更乾淨～


　　p.s再告訴你一件更噁心的事—得了腸癌，要在肚子上裝人工肛門才能大便喔！

吃素的行為應該會賦予那些一心想要將天國帶到地上的人很大的喜悅，

因為吃素象徵了人類對完美道德的渴望是很真切的。
.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－托爾斯泰


我不吃肉，但是吃蛋也喝牛奶，所以我是乳類蛋類素食者～

現在讓我們一起瞭解以下幾個常見的素食者分類的英文名詞。

１．Vegetarian（素食者）：

這類人士不吃任何肉類、魚類、海産類和家禽類。

２．Lacto-ovo Vegetarian（乳類，蛋類素食者）：

這類素食者不吃肉類、魚類、海産類和家禽類，但仍吃蛋類和奶類食品。大部份的西方素食人士都是屬於這一類。

３．Lacto Vegetarian（乳類素食者）：

這類人士與上述的乳類、蛋類素食者相似，但不吃蛋類食品。

４．Vegan（嚴格素食者）：

這類人士除了不吃任何肉類、魚類、海産類、家禽類、乳類及蛋類外，他們更不使用任何直接以動物製造的産品。例如：羊毛、絲綢、皮革、蜂蜜等。此外，亦避免使用那些間接以動物製造的副産品。例如：白糖，因為它是利用動物的骨骼製成活性炭粉所漂白而成的。

５．Pesco Vegetarian或Pescetarian（魚類素食者）：

這類人士不吃紅肉及家禽，但吃魚類和海産類食品。

六、Fruitarian（果實素食者）：

這類人士只吃生果，那些在植物學上被界定為果實的蔬菜。這些包括番茄、矮瓜、種子、和果仁。他們的依據是只吃那些不會因其果實被摘去而死亡的植物，而不吃例如胡蘿蔔那些會因收成而死亡的植物。要計劃一個均衡營養的果實素食餐是相當困難。這種飲食習慣，尤其不適合兒童所採用。

從以上的簡單介紹裡，我們可以知道素食一詞並非單指一種飲食習慣，而是代表一系列從只減去進食紅肉至只吃果實的飲食文化。除了這些在西方國家較流行的素食習慣外，當然還有很多是一些宗教和民族特有的。例如：佛教的素食觀主要是以慈悲作為出發點。除了戒吃動物以外，佛教素食者更要避免生嗔助淫的五辛植物。

（袁如佳．台灣）


截選自http://www.buddhismcity.net/vegetarian/details/7233/佛教城市－佛教入口站

自由基的最佳剋星──葡萄乾

現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。

葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。
正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。

葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。
正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。

我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。
一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象，並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。

為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。
以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。
但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。
如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。

葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。
但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮，只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。

所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果，當然也能夠攝取到大量的多元酚。



＊葡萄乾加醋，將使效果更好＊

以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。
以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。
然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。


葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。

葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。

葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。
過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。

說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。
但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。


我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─

１．提高我們身體的代謝機能。

２．快速地消除疲勞。

３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。

４．消除肥胖。

５．使胃腸機能轉好，消除便秘。

　　由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。

　　葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。

　　正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。

　　但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。

　　一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。



＊加醋葡萄乾的做法
加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。
只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。

以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！


-----立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法
　
　　　若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。
　　　　　
　　　　　*材料：一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。

　　　　　*做法：１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。

　　　　　　　　 ２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。


-----醃一夜後才能吃的醋葡萄乾

　　　想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。
　　　這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。採取這種做法可以獲得比較高的療效。

　　　　　*材料：葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。

　　　　　*做法：１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。

　　　　　　　　 ２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。

　　　　　　　　 ３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。

　　　如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。



＊醋葡萄乾的另外兩種吃法

　　１．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾，以替代蜂蜜或者砂糖。醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口，對健康的增進有很大的幫助。

　２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾，不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。



＊醋葡萄乾治好與改善的疾病

一　　吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌

二　　醋葡萄乾對視力恢復非常有效

三　　醋葡萄乾能美化肌膚

四　　吃醋葡萄能快速消除疲勞

五　　醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎

六　　醋葡萄乾治好老花眼

七　　醋葡萄乾大幅度改善貧血

八　　醋葡萄乾治好皮膚病

九　　醋葡萄乾防止減肥後再復胖

十　　醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小

十一　醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善

十二　醋葡萄乾改善了痴呆症

十三　醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感

十四　醋葡萄乾治癒全身皮下出血

十五　吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕

十六　醋葡萄乾使長年的膠原病好轉

01.好好睡一覺
睡眠不良和免疫系統功能降低有關。體內的T細胞，負責對付病毒和腫瘤，數目會減少，生病機率隨之增加。
不過一定要睡8小時才夠嗎？這倒未必，只要早上醒來覺得精神舒暢就可以。

02.每天運動30分鐘
美國阿帕拉契州立大學有三項研究指出，每天運動30到45分鐘，每週5天，持續運動12週後，免疫細胞數目會增加，抵抗力也相對增加。
運動只要心跳加速即可，晚餐後散步就很適合。太過激烈或時間超過1小時，身體反而會製造一些荷爾蒙，抑制免疫系統的活動。

03.按摩
按摩使身體放鬆，減少壓力荷爾蒙，例如腎上腺皮質素，對免疫系統造成傷害。邁阿密大學研究發現，每天接受45分鐘的按摩，1個月後免疫細胞數目增加，免疫功能有明顯改善。

04.吃些人參
人參含有人參甘，可以強化免疫功能，美國普渡大學藥學系教授指出。不過專家建議每天服用兩粒100毫克，含有4％人參甘的膠囊，而不是直接吃人參片。

05.維他命C，每天200毫克
每天攝取200到500毫克的維他命C，有助於身體發揮抵抗力。紐約州立大學教授指出，身體抵抗外來侵害的武器，包括干擾素及各類免疫細胞，數量和活力都和維他命C有關。

06.維他命E，每天200國際單位
每天只要吃200國際單位的維他命E，就可以加強對抗傳染病原的能力。
美國塔夫茨大學老化研究顯示，超過65歲的人，服用維他命E八個月後，免疫反應明顯改善，回復到相當於40歲上下的狀況。

07.每天喝酒不要超過一杯
酒精會抑制製造抗體的B細胞，增加細菌感染的機會，因此專家建議，即使喝葡萄酒可能降低膽固醇，每天還是不要超過1杯。

08.抗生素不要濫用
感冒是病毒引起的，服用抗生素不但無效，根據《過敏、氣喘與免疫學期刊》報導，甚至會減少有些病人體內的cytokines（負責協調免疫系統的荷爾蒙）。
除非確定遭到細菌感染（通常痰或鼻涕會變黃或綠），不要服用抗生素。
09.關係親密
朋友多的人，不但不容易感冒，免疫功能也比內向的人好20％。
美國匹茲堡大學研究人員認為，良好的社交關係，有助於對抗壓力，減少壓力荷爾蒙，影響免疫細胞功能。
但是與太多人往來，也可能變成一種壓力。不要勉強自己，三五知心好友比一堆泛泛之交來的重要。

10.開懷大笑
笑可以減少壓力荷爾蒙。另外美國洛馬林達大學研究，指出笑使干擾素明顯增加，刺激免疫功能，免疫細胞因此變得更活躍。
如果自認缺乏幽默感，可以多看喜劇片、好笑的漫畫，緊張時想想其中的情節，學習樂觀的面對眼前的狀況。

11.每天花5分鐘做白日夢
每天5分鐘，一邊深呼吸，一邊做做白日夢，讓愉快的畫面從腦中飄過，可以增加免疫細胞的數目，甚至加強細胞的活動。
美國德州大學的教授指出，從事這類活動的人，因為壓力減少，所以免疫系統的損耗也降低。

12.相信自己
樂觀的態度讓免疫系統維持最佳戰況，在面對壓力大的情形時特別重要。
美國加州大學對法律系學生的研究，發現樂觀的學生，體內擴大免疫反應的T細胞，比悲觀的學生多，負責消滅病毒的T細胞也較活潑。

13.每天花20分鐘寫日記
寫出心靈的不快，可以讓體內對付細菌、病毒的抗體更有力。
根據美國德州大學的研究，每天花20分鐘，每週寫3到5次的人，看醫生的次數比沒寫的人少一半。
紐約州立大學的研究人員也指出，寫作可以讓人看清問題，壓力隨之減輕，身體就不會製造壓力荷爾蒙。

14.信仰
信仰讓身體更健康。根據杜克大學醫學中心的研究，每週至少參加1次宗教聚會的人，免疫系統蛋白質interleukin-6，比不參加的人少，可以減少罹患癌症和心臟病的機率。
哈佛大學醫學院教授指出，教友比較健康，可能因為社交活動及禱告，都可以讓身體放鬆，壓力減輕。

15.參加藝文活動
音樂可以增加對抗感染及癌症的抗體，克利夫蘭大學醫院的研究人員指出。不管喜歡哪一種音樂，聆聽時都能刺激健康的生理反應。
瑞典的研究也顯示，經常參加藝文活動的人（如音樂會、博物館展覽、球賽），比起待在家裡的同儕，壽命通常較長。

這些維持健康的方法，輕鬆愉快又不需要花大錢，新的一年，和家人朋友一起行動吧！

石滋宜/全球華人競爭力基金會董事長


據我所知，現在有許多企業經營者，因為之前投入產品研發的資金過於龐大，同時，眼看著產品在當前市場正熱，所以往往產品還未完全，便趕著將產品推入市場，為的是避免錯過產品發表的黃金時期，同時，也爭取在短時間內換取現金以降低經營壓力。

然而，經營的現實固然可怕，但萬一產品真有瑕疵、或功能建置不足…等問題發生時，又該如何面對消費群眾呢？

某位企業主管表示，可以成立客服電話、網路服務…等機制應變，一旦顧客發現問題，可以在任何時間、利用各種管道向企業反應，企業也必定會提出道歉和補償的解決方案。


不過，這種彌補方式，當真能獲得消費群眾的認同與諒解嗎？

又若，產品的問題危及消費者安全，屆時，企業即便拿出再多的金錢、甚或領導者鞠躬致歉，能挽救品牌被唾棄的危機嗎？


幾年以前，松下手機在日本的市場佔有率，持續幾年都達三成以上，成績斐然，不過這樣的景況，隨著松下發行P503i手機後，始有了轉變；原因是，這款新手機發生故障，讓消費者十分不滿，迫使松下必須採取大規模的回收措施，當然，此舉也造成松下巨大赤字，市佔率驟降僅剩一成左右。


另外，日本三菱汽車旗下專營卡車製造業務的子公司Fuso，兩個月前因輪軸問題，緊急召回卡車檢修；日前又調查出該公司出廠的卡車，疑似因離合器零件瑕疵以致釀成交通事故，故三菱再度召回近20萬輛卡車及大客車進行檢修作業。

想當然爾，三菱此舉除了須擔負巨額盈虧，誠信問題更是搖搖欲墬。


所以，企業千萬不可忽視生產過程中每一個細節和問題，也不要僥倖的以為，小問題就不會對產品造成傷害影響，認為問題小容易解決，就毫無顧忌將未完全的產品貿然推出上架；如此一來，儘管短時間內擁有進帳獲利，然而，長遠來看，企業因顧客不滿意而需付上的代價，必格外沉重。


我經常強調：要在第一次就把事情做好做對，否則，事後必定得承受因錯誤造成的惡果！

企業經營也是同樣的道理，不僅要時時將顧客滿意牢記在心、更要確實付諸實行，在產品製造的第一時間就堅持這樣的原則，真心提供最完全的服務給顧客，讓每位顧客都能享受到最佳的產品及服務！

水使你的大腸製造更多的新鮮血液，
這新鮮的血液是由大腸絨毛吸收營養而成的，血由絨毛製成的。

此說法在七年前各地方大學曾發表過的，但有些人則由于腸道運動不足，
以致貧血而感到疲勞生病，不容易治癒。

大人體內有八公尺的腸子，具有吸收營養之功能。

腸內如很清潔，則日食幾次營養全被消化吸收而造成新血液而治癒而用于促進健康之原動力，

飲水可以醫治百病，也可以使你健康，飲水治療法是人類延年益壽的健康方法。


●方法：每天早上起床後，不洗面，不漱口，先飲七合水，不可間斷。

「合」是日本計量單位，每合折０.１８公斤，七合計１.２６公斤，即１２６０cc

『飲水可治百病』說來雖是不可思議的事，可是事實卻是如此。


●可治療諸症：

◎內科：
（1） 頭痛，高血壓，貧血，中風，歪嘴，神經痛，全身不遂，風濕病，筋骨酸痛，耳鳴，四肢無力。
（2） 咳嗽，哮喘，氣管炎，肺結核。
（3） 腦膜炎，肝臟病，腎臟病，結石病。
（4） 胃酸過多，胃下垂，胃潰瘍病，痢疾，脫肛，便泌，痔漏 ，糖尿。

◎眼科：眼力衰退，眼痛，眼出血。

◎婦科：經期不調，白帶，子宮癌，乳癌。

◎耳喉科：鼻炎，喉病。


●飲水治療法注意事項：

有的病人一下子飲不下七合水，在初時要忍耐一下，
起床後跑一跑，就可飲下去，飲下去後做二十分鐘費力活動。

有病無法起床的人，則在床上作深呼吸或按摩腰部，
使水流向腸內的時候因遂使洗腸絨毛。

在開始飲水瀉肚子和飲水一小時後連續三次小便現象，
但三、四天後，瀉肚子停止。
七八天後，小便也只有一次。
從此以後就覺得容易飲下去，吃起飯來感到特別香，
此證明腸基本清潔，待死的人竟因此得救。



●解開水之謎------

飲水的目的不但在於解渴，
我們需要靠水來輸送各種養分、排出廢物、調節體溫、潤滑關節及保持皮膚彈性。

除此以外，水亦是幫助我們處理身體毛病的大好良藥，
減肥美容，以至對抗癌症，水都能夠發揮作用。

去除早晨頭痛，如果此時以一杯咖啡或奶茶等含咖啡因飲品灌進肚，肯定令頭痛加劇。

早上會頭痛，大多是因為身體經過一晚沒有吸收水分，
加上大量出汗 引致少許脫水。夏天晚上很多人會開冷氣睡覺，
強烈的冷氣會抽乾人體的水分，也會令人早上脫水，引致頭痛。

因此起床後要馬上精神煥發，頭痛消失，一杯水絕對不可缺少。

與癌抗爭有研究發現，一個每天喝４杯水或以上的人，
比每天喝２杯水或以下的人，患上結腸癌的機會將會少近一半。

如果每天能喝８杯水或以上，則有更佳成效。

水能抗癌的原因，是因水能加速腸道的蠕動，
令腸道內的廢物不能停留，減少致癌物質在腸道停的機會。

同樣道理，大量的水亦能減少泌尿系統的癌症產生，
如膀胱癌、腎癌、前列腺癌等。另外，多飲水也有預防乳癌的功用。

戰勝疲倦，有些人經常會感到疲倦，
尤其在夏季，很多時會軟弱無力，或有昏昏欲睡的感覺。

有人以為是精神緊張或血糖低的關係，其實真正原因可能是脫水。
原來我們的身體對「渴」的敏感度，比「餓」來得更低。

當身體水分逐漸減少時，身體不會立即告訴我們需要飲水，
但如果情況繼續又沒及時補充水分，身體會愈來愈疲倦、虛弱，

令我們經常都無緣無故卻莫明其妙地身體不適，
而多飲水則可解決這種問題，令身體常常保持精力充沛。


●正確地補充水份-----

你有沒有發現自己的記憶力越來越差、容易呆滯、反應遲鈍，而且工作缺乏效率？

其實這並不是你的身體開始老化，有可能是你不知道如何正確地補充水份喔！
那麼要如何做才正確呢？把握以下的時機補充水分，保證讓你水噹噹！


（一）三餐後喝水

醫生建議用餐後半小時喝水較為適當，
但是現代人習慣喝罐裝飲料，不喜歡喝白開水，
其實每餐飯後喝罐飲料，也大概可以補充一天所需水分的一半了，
然而，喝罐裝飲料也要慎重選擇，其中以運動飲料或是蔬果汁最好，
因為蔬果汁可以補充多種養分，
而運動飲料具備適量的電解質，和人體滲透壓相當，比水還容易被吸收，
最近市面上出現了 Light 的運動飲料，
對於不常運動的上班族來說，是補充水分和電解質相當適合的選擇。


（二）起床一杯水

清晨可以說是一天之中補充水分的最佳時機，
因為清晨飲水可以使腸胃馬上甦醒過來，刺激蠕動、防止便秘，
更重要的是，經過長時間的睡眠後，血液濃度增高，
這個時候補充水分，能迅速降低血液濃度，促進循環，讓人神清氣爽，恢復清醒。


（三）睡前一杯水

人體在睡眠的時候會自然發汗，在不知不覺中流失了水分及鹽分，
而睡眠的八小時內，身體都無法補充水分，
這就是為什麼早晨起床會覺得口乾舌燥的原因了。

因此醫生建議在睡前半小時要預先補充水分、電解質，
讓身體在睡眠中仍能維持平衡的狀態，
同時也能降低尿液濃度，防止結石的發生機率。



●健康飲水式真正有效的飲水方法

是指一口氣（或一次過）將一整杯水（約200-250毫升）喝完為止，
這樣才可令身體真正吸收使用，
如果只隨便喝一兩口來「止渴」，對身體根本無濟於事。

飲好水盡量避免常飲蒸餾水（一般蒸餾水的水性太酸，容易傷害身體，對腎臟較弱的人士則更為不利），可選擇優質的礦泉水。

如可以的話，飲用鹼性水對人體最有利；
否則，在家用濾水器過濾後煮熟再喝亦可。

總而來說，如沒選擇，飲比不飲好！

飲暖水夏日炎炎，很多人都會選擇飲冰水，又或特意在水中加冰飲用。

其實冰水對胃臟功能不利，飲和暖開水更為有益，
因為這特別有助身體吸收使用，更有助腸胃消化。

口渴時才飲用往往只能解渴，未能濟事。

有效的飲水方法乃在空腹時飲用，水會直接從消化管道中流通，被身體吸收；

吃飽後才飲水，對身體健康所起的作用比不上空腹飲水好，試試看吧！

能放能收上班一族常常會因工作關係疏忽了飲水，
又或者為了避免「借尿」小休的猜疑而寧願不喝水；

在此特別奉勸各位朋友切勿以「常去廁所」為理由而避免喝水。
長此下去，膀胱和腎都會受損害，容易引起腰酸背痛。

只要慢慢養成飲水習慣，膀胱接收慣了，上廁所的頻率自然也漸漸減少。

但每天喝八杯水，上廁所七至八次亦屬正常，是新陳代謝必須的更替。


●飲水時間表

有規律地為身體加添水份絕對百利而無一害，
很多人會投訴一日飲八杯水很困難，
以下詳列飲水時間表作參考：

早上起床 ：2杯（非常重要！）
早上１０：３０：1杯
午飯前：1杯
下午３：００：1杯
下午５：００：1杯
晚飯前：1杯
睡前一小時：1杯

切記飲水之道，並不在乎滿足喉乾頸渴，
口乾時才喝一口水根本毫不濟事。

水之於身體，就好像氧氣般重要。
給身體喝水，是延年益壽的不二法門；
給身體喝水，是亮麗皮膚的基本原則。
為了健康，為了美，水，又那有不喝的道理呢？

身體都有生理時鐘，不同時間有不同工作，
應該配合生理時鐘，才能有健康身體哦！


午夜　12:00 ~01:00|淺眠|多夢而敏感，身體不適者易在此時痛醒。

凌晨　01:00 ~02:00|排毒|此時肝臟為排除毒素而活動旺盛，應讓身體進入睡眠狀態，讓肝臟得以完成代謝廢物。

凌晨　03:00 ~04:00|休眠|重症病人最易發病的時刻，常有患病者在此時死亡，熬夜最好勿超過這個時間。

上午　09:00 ~11:00|精華|此時為注意力及記憶力最好，且工作與學習的最佳時段。

中午　12:00 ~01:00|午休|最好靜坐或閉目休息一下再進餐，正午不可飲酒，易醉又傷肝 |

下午　02:00 ~03:00|高峰|是分析力和創造力得以發揮淋漓的極致時段！

下午　04:00 ~05:00|低潮|體力耗弱的階段，最好補充水果來解饞，避免因飢餓而貪食致肥胖。

下午　05:00 ~06:00|鬆散|此時血糖略增，嗅覺與味覺最敏感，不妨準備晚膳來提振精神。

晚上　07:00 ~08:00|暫憩|最好能在飯後30分鐘去散個步或沐浴，放鬆一下，紓解一日的疲倦困頓。

晚上　08:00 ~10:00|夜修|此為晚上活動的巔峰時段，建議您善用此時進行商議，進修等需要思慮周密的活動。

晚上　11:00 ~12:00|夜眠|經過鎮日忙碌，此時應該放鬆心情進入夢鄉，千萬別讓身體過度負荷，那可得不償失哦！

菸酒公賣局新竹分局長林照男說：
造成「紅葡萄酒」的銷售成長的原因是，
在日本人赤茂俊雄研究紅葡萄酒浸洋蔥有醫療效果，
每天只喝少量葡萄酒，
對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆症的治療在日本非常盛行，
而且效果相當驚人。

省立新竹醫院藥劑科主任蕭振亞教授說，
吃了藥也無法降下來的「高血壓 」喝了洋蔥紅葡萄酒後血壓正常且安定。

無論用什麼方法也無法降下來的「糖尿病」的糖尿質，
喝了洋蔥紅葡萄酒後血糖下降。

喝了洋蔥紅葡萄酒後，惱人的「老花眼」的毛病，有很大的改善，
對一般周刊、雜誌，不戴眼鏡就可閱讀。

省立新竹醫院藥劑科主任蕭振亞教授表示，
洋蔥浸紅葡萄酒也對心臟血管暢通，
若一個晚上要上好幾次廁所的「夜晚頻尿症」，
喝了兩天洋蔥紅葡萄酒，不可思議的完全恢復正常。

三年之間不吃安眠藥就不能入睡的「不眠症」，
喝了洋蔥紅葡萄酒後不眠症完全消除。

每天夜裡醒來，一直到天亮都不能入睡的「不眠症」，
喝了洋蔥紅葡萄酒後不眠症完全消除。

眼睛常模糊不清的重病，或是慢性的眼睛疲勞，
喝了洋蔥紅葡萄酒後第二天就沒有問題。

幾乎無法治療的「白尿症」（尿含混濁），
喝了洋蔥浸紅葡萄酒後，驚人的尿就接近透明。

經常肚子會脹，非常痛苦「便秘症」，
喝了洋蔥紅葡萄酒後第二天就恢復正常排便。



＊洋蔥浸紅葡萄酒材料及製作法：
洋蔥一至二個。
紅葡萄酒四至五百毫升。
喜歡甜的人可再加上一點蜂蜜。

＊作法：
一、將洋蔥洗淨、去掉表面茶色的外表皮、切成八等份的半月形。

二、將洋蔥裝入玻璃瓶內、加上紅葡萄酒。（將剩下來的茶色的外皮也一起加入、效果會更好）。將玻璃瓶蓋好密閉，在陰涼的地方放置約二至八天。

三、將玻璃瓶內的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、汁分開裝入瓶中，放到冰箱中冷藏。

＊飲用方法：
一、一天喝的量約四分之一杯（約五十毫升）
二、年紀大的人一次約二十毫升左右。
三、一天喝一到二次。
四、浸過的洋蔥片一起食用更好。
五、不喝酒的人，可用二倍左右的開水稀釋後飲用，或每次倒入電鍋內煮約四至五分鐘，蒸發酒精後再飲用。

其實不論性別大家都該注意的！注意健康才有美好人生阿！


01.常吃宵夜，會得胃癌，因為胃得不到休息

02.一個星期只能吃四顆蛋，吃太多，對身體不好

03.雞屁股含有致癌物，不要吃較好

04.飯後吃水果是錯誤的觀念，應是飯前吃水果

05.女生月經來時，不要喝綠茶.反正茶類的不要喝就對了，多吃可以補血的東西

06.喝豆漿時不要加雞蛋及糖，也不要喝太多

07.空腹時不要吃蕃茄，最好飯後吃

08.早上醒來，先喝一杯水，預防結石

09.睡前三小時不要吃東西，會胖

10.少喝奶茶，因為高熱量，高油，沒有營養價值可言．長期飲用，易罹患高血壓，糖尿病等疾病

11.剛出爐的麵包不宜馬上食用

12.遠離充電座，人體應遠離30公分以上，切忌放在床邊

13.天天喝水八大杯

14.每天十杯水，膀胱癌不會來

15.白天多喝水，晚上少喝水

16.一天不要喝兩杯以上的咖啡，喝太多易導致失眠，胃痛

17.多油脂的食物少吃，因為得花5~7小時去消化，並使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡

18.下午五點後，大餐少少吃，因為五點後身體不需那麼多能量

19.十種吃了會快樂的食物:深海魚，香蕉，葡萄柚，全麥麵包，菠菜，大蒜，牛奶，雞肉，櫻桃

20.睡眠不足會變笨，一天須八小時睡眠，有午睡習慣較不會老

根據統計國內70%的人具有酸性體質。
酸性體質有一個很大的特徵，吃愈好得慢性疾病的機率就會很高。
因為體質變酸，酵素作用會受到阻礙，內分泌失調，荷爾蒙也會受阻礙。
酸性體質的朋友，一味地吃大魚大肉所謂有營養的食物，事實上是雪上
加霜，只會讓身體越來越糟，要找出問題的根源是去改變你的體質，才
是根本解決之道。(人體應呈現弱鹼才好)


《熬夜會使體質變酸》

晚上1：00以後不睡覺，人體的代謝作用由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產
生的毒素會很多，會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽
煙或喝酒的人都來得高。
所以每天儘量在12：00 以前睡覺，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以
一次為限！
熬夜時不要吃肉，盡量吃碳水化合物，這樣隔天才不至於很累，可把傷
害減至最低。


《吃宵夜的人，體質容易變酸》

時常交際應酬的生意人，通常壽命較短，易患糖尿病、高血壓。
凡是晚上8：00再進食就稱做宵夜。
吃宵夜隔天會疲倦，爬不起床，肝也會受損，
因為睡覺時，人體各器官活動力低，處於休息狀態，
因此食物留在腸子裡會變酸、發酵、產生毒素傷害身體。


《早起的人身體好》

人體在凌晨4：30，體溫達到最低點，血液循環最慢，
因此古時候練功的人在4：30以前就起床。
如果睡太晚，血液循環變慢，氧氣也跟著減少，
變成缺氧性燃燒，會使體質變酸。

《不吃早餐的人，體質會變酸》

主講：梅襄陽醫師
前言：
這篇文章原是梅襄陽醫師在中央銀行的演講，裡面的資訊具有相當的革命性，值得大家閱讀。防癌長鍊是梅醫師主持的志工團隊的名稱，他們奔走各地，只為向大家宣導正確的飲食觀念，希望大家能借由這篇文章中獲得許多啟發。

今天要向大家說的是許多事情的真相，很多人聽完會說：「梅醫師，你講的這些東西這麼重要，為什沒有早一年兩年讓我知道。」
癌症的比例百年前的1：27到現在的1：3，大家有沒有想過為什麼，很多人一直認為的原因很複雜，癌症是家族遺傳，包括糖尿病在內，真的是這樣嗎？我可以告訴大家，真正的原因是因為你家的人飲食習慣很接近，你冰箱打開我就知道你家會得什麼癌症。美國USDA協會現，開中國家的人民罹患癌症的比例非常的少，而這些國家中肉奶食物非常少，甚至完全沒有，USDA不久之後擬定了新的食物金字塔，但迅速遭到利益團體的封殺，美國畜牧協會、乳品基金會等就抗議她們的產品在金字塔中佔的份數太少，不久後新的金字被調整，成為妥栛下的產物。我們從小健康教育課本就寫我們的食物金字塔是肉蛋乳製品五穀類蔬果類，大家有沒有懷疑過？我們以前錯誤的營養學的觀念大家該放到一邊了。

很多人一直以為牛奶是好東西，民國88年自由時報的自由廣場有11位讀者投書：「牛奶是補還是毒？」在美國關於牛奶的攻防戰更是如火如荼，美國一些醫師具狀控告美國畜牧協會廣告不實，有誤導消費者之嫌，甚至有人組成反牛奶聯盟給予這個美國文明史上最重要的食物怵目驚心的字眼：「致命的毒藥」。有關牛奶的負面研究報告在國外醫學期刊上不斷發表，幾乎每一種現代文明病都與牛奶有關，包括過敏，骨質疏鬆症、;癌症、心血管疾病，腸胃疾病、老年癡呆症、自閉症、精神分裂、乳糖不耐症、氣喘都和牛奶扯上關係。牛奶的成分造會造成黏液，是干擾人類身體平衡的四大主因(脂肪、黏液、毒素、壓力)之一。

大家有沒有發現到現在的小女生幾歲開始發育，正常來說是十歲，國小四年級，但是我們醫學中心現在常常有小女孩五來月經，我們給她打針讓她夠延後。我們的小孩子發育提前，請問這是遺傳嗎？這不是遺傳！

請問一下大家現在家裡用什麼油？什麼時候從豬油改成沙拉油的？美國人在1914年(民國三年)對白老鼠做實驗，餵食動物性的蛋白質，發現長的比較快，他們就認為，這個結論適合反映到人身上，你們知道這廣告吧，「長的又快又大，長的跟大樹一樣」，人長的像大樹一樣，不怕把天花板頂嗎？可是誰最喜歡這種長的又快又大的結論，不要否認，就是媽媽，媽媽怕小孩長的瘦瘦弱弱會被人欺負。

但是大家疏了那些利益團體，他的東西可以長的比較快比較大可以賣比較多的錢，他最喜歡這樣子。所以他們迫不及待在1915年民國四年的時候就成立了公益形象的教育委員會，印製了一大推花花綠綠的圖表，就是後面我們後來學到的那些東西，向全美國的中小學發布，那些老師剛拿到這些理論的時候也不知道這樣教下去會怎樣，以為是好的就開始教小孩子。

各位要想一想，美國人是英國的清教徒移民到美國，以前生活也是很簡單，也不是這樣子大吃大喝，是因為這個教材在學校裡發酵，到了1920年，結果變成美國人家家戶戶開始喝牛奶吃蛋到以後吃牛排吃漢堡，1920年就是民國9年的時候，我們大家都還沒生出來，我爸爸媽媽可能也還沒生出來，這個觀念在短短不到100年裡面已經害了3代了，現在美國人已經懸崖勒馬在修正他們的理論，可是台灣人還是死守這個理論，很多人將來不是得到心臟血管疾病就是得癌症，無可避免，因為這整個飲食是錯誤的。

所以美國人後來發現問題，是在二次世界大戰完了以後，它們去參加韓戰，打死的美國子弟年紀輕輕的一解剖，百分之七十七有心血管硬化的問題，那時候北韓士兵的血管裡面清潔溜溜，各位專家學者，你們碰到這個現象要怎麼解釋，這個是不是種族差異，是美國人跟韓國人不一樣，遺傳傾向，很多人會這樣想，可是很不巧的，南韓的士兵吃了美國大兵的食物沒有幾年，打死一看也是心臟血管硬化。所以美國人在打韓戰的時候，就大吃一驚的他們飲食有問題，在韓戰完了以後，他們在全世界做了兩萬件試液結果確定了飽和性酯肪酸跟膽固醇和心臟血管疾病的關係，那時候的雜誌封面都有發布，本來這個訊美國心臟病的專科醫師協會要發布的，卻被利益團體給封殺，這個訊由專科醫師發布，一定會影響到很多人的生意，可是這個訊紙包不住火，我們台灣人再怎麼無知，訊漂洋過海，慢個5年，慢個10年，遲早還是傳到各位的耳朵裡面了，家裡面換油就是跟這個事情有關係，所以從豬油換成了植物油，但是換成的是什植物油，不是換成了橄欖油，而是換成沙拉油，那沙拉油有沒有問題呢？抬頭看看家裡的抽油煙機上是什麼樣子，有沒想到吸到肺裡是什麼樣子，我們不僅沙拉油，更糟糕的是，我們把這個植物油加工處理了以後，它變成了固態和半固態的，很多人在麵包上塗的厚厚的在那邊吃啊，還是做西點時常常混在裡面的。

以前在學校的家政課，老師教大家做西點用的，大家在那邊吃的既可口又美味，吃的不亦樂乎的那個叫magarine，乳瑪琳和油酥在製造的過程中，植物油經過氫化，即未飽和的酯肪酸分子加上氫分子，順式的酯酸就變成不自然的反式酯肪酸，就成為固態和半固態的，反式酯肪酸和氫化油會引起下列問題，一大堆的問題什麼嬰兒體重不足、母奶質量不佳、精液製造異常、不孕症又出夾了、性睪丸素自動減少、心臟病、癌症、攝護腺、糖尿病肥胖症機率增加，一大堆的問題都跟這個油質有關係。這個反式酯肪酸會造成我們細胞膜有缺陷，會造成我荷爾蒙異常，這樣子問題就大了。所以我們台灣人的活病是什麼，台灣人一個器宫最容易受傷，台灣人的肝臟為什麼稀趴爛，答案就是你從小在那吃的油就不對了，還在那邊又煎又炸， 我們中國人講火氣大，什麼叫火氣大，你吃炸的東西，是不是就火氣來了，臉上就長東西了，這是因為這個油經過高熱以後會變得更毒，所以身體受不了了，他會想辦法排出來，從哪裡排出來，從皮膚排出來，所以看小孩臉上長的花不拉幾的，你一定要警覺，小孩子的肝臟已經開始受傷了，這些酯溶性的毒素有些堆在肝臟裡面，更多的毒素是不在肝臟那邊的喔，他會跑到我們的血液裡面去，所以在那邊做健康檢,驗出什麼三酸甘油脂、膽固醇那問題大條，因為身體裡大大小小的血管都在堵。

這些油質干擾，女孩子還好，女孩子到了青春期，有月經，因為這個酯溶性的毒素每一個月可以妳的月經裡面排掉一些，那男生沒好朋友，這些酯溶性毒素從哪裡跑出來，你們大家都知這個油是比較輕的東西，它就會堵到我們的毛囊，堵到我們的頭皮來，20歲洗頭就開始掉頭髮，那些賣禿頭藥賣假髮的就在那講，要準備迎接禿頂時代，你看到這個掉頭髮是毛囊堵住，有沒有想到是我們腦血管在堵，身體裡面大大小小的血管在堵，還有這種酯溶性的毒素它會跑到哪裡，它會跑到我們的關節，慢慢地就會出現退化性關節炎，有退化性關炎的人他們去吃炸的東西看他會不會痛，在嚴重的時候，這種酯溶性的毒素會干擾到我們內分泌系統，出現一大堆奇奇怪怪的毛病，包括糖尿病，糖尿病不要以為說爸爸有糖尿病，小孩有糖尿病叫家族遺傳，真正的真相就是他們吃的東西不對其實糖尿病的病人一定要吃低油質無油質高纖維飲食，如此他的症狀會減輕很多，甚至包括低血型的糖尿病，症狀都會減輕很多，所以明明這些事情都跟我們的飲食有關，可是我們從小到大那邊學健康教育，甚我們醫學院學了這多年的，也沒講到這些真相。

在國外有很多人是用飲食的方式改變讓腫瘤就慢慢的消悼了，由於是在1988年的時候，在美國一個哈洛德博士的敎授。他從新審查了200位的癌症患者，癌細胞改善的情形，後來200位癌症病人的癌症都好了，發現這些人百分之九十是改變飲食習慣，請注意，他們是怎麼改變的，吃全素，但是這個素不是我們平常講的那個素，他是不吃白麵、不吃糖，不吃任何加工食物，這不是叫大家吃素吃齋。

改變飲食習慣是很重要的，不要亂吃東西。一般以為植物奶油乳瑪琳比飽和油益，事實上，植物奶油對身體的害處更大，所以有些吃素的人，吃出一大堆的毛病，光是這個植物奶油就害死他了，乳瑪琳和氫化植物油不但增加不良膽固醇，同時減少良性膽固醇干擾必要酯肪酸的新陳代謝，可能引發某種癌症，還有部分氫化油或氫化油的食物包括絶大部分精緻加工的食物，如沙拉油，不該吃的東西，假如大家能夠注意到的，就不要再買回來。

吃對的食物，四低一高的飲食，這就是營養醫學的奧秘，照這個方式，你身體會調整的好，會不藥而癒，是真正不需要藥的醫學。營養醫學的奧秘四低一高，適合所有的疾病。第一個就是低蛋白，不要懷疑，是低蛋白；第二是低油脂、低鹽、低糖，高纖維，一般外面的說法都只是低鹽低糖高纖維，而沒有低蛋白，其實低蛋白是關鍵，得癌症就是跟吃高蛋白有關係，早在八十五年前的時候，英國倫敦的一個威廉醫師，他說西方的癌症會越來越多，因為吃太多動物性的蛋白質，果不其然，這件事就被他講中了。現在的話，我們照著以前錯誤的營養學，在那邊拼命的吃蛋白質，這事情遲早會發生，假如說前面的第一步和第二步，我們的小孩子做到，這輩子應該活的很好，那像有些已經有一些狀況的，請做到第三步，了解生命的意義和吞動康復力，和第四步邁向健康之路坦然接受排毒。

什麼叫了解生命的意義，請問一下癌細胞是不是我們自己的細胞，癌細胞當然是自己細胞，自己的細胞為什麼要和自己作對，早在三十年前日本就有一個生理學的專家，他說你們都說腫瘤是壞蛋，我就說腫瘤是好蛋，聽的我們一愣一愣的，他為什麼敢這樣講，他解剖過很多到一百歲的老先生老太太，這些人不是病死，發現每個人身上都有二到三種的腫瘤，腫瘤未必會把人搞死，大家睜開眼睛看看，現在癌症病人怎麼死的，我們仔細的檢討，有些遇到沒有道德的人跟你講「你活不過半年一年」，你把他的話當一回事阿，到時候自動停止呼吸，這就是被西醫的惡咒嚇到了，這是少部分的人。大部分的人怎麼死，肝機能的衰竭，腎機能的衰竭，這是被藥毒死的，還有更多的人，不管什麼癌症，都在咳嗽，什麼轉移到肺，其實不是那麼一回事，它就是想在肺的地方，以黏液的形式把它排出來會比較好一點，所以他在那邊咳的死去活來的，有沒有注意到，結果醫護人員一看到，覺得不得了，趕快用藥去壓，壓的話積在裡面，肺積水有沒有聽，肺炎有沒有聽過，心肺基能衰減有沒有聽過，有幾個人說是腫瘤破裂出血死的，所以大家可以慢慢瞭解到。

這一百年來到底發生了什麼是事情，癌症的人越來越多阿，不要去怪腫瘤，不要去怪癌症，基本上要去探討共犯結構，隱藏在飲食界、醫藥界、敎育界，這鐵三角把我們很多人都辜負了。在西門町一走，很多三、四、五十歲要得癌症跑不掉的人，因為一付癌症臉，看也知道，這也不是編出來的，他們長很多褐色的斑點，什麼雀斑老人斑，可知道有褐色斑的人愛吃什麼嗎？愛吃甜的東西，所以看美國人畫的漫晝，那些淘氣阿丹、小亨利，臉上都長滿雀斑，拼命沒有節制吃甜的東西，就會長這東西，還有很多人皮膚上面長白點，愛吃乳製品，所以從膚上面就可以看到內臟狀況。

我們老祖宗曾講過「病從口入」，不是地上掉的髒東西撿起來吃，人家小貓小狗吃髒東西也焦所謂，真正的冒題是我們吃進去拉不出來阿，慢慢的去做健康檢查，第一件事是量身高體重，因為在一定的身高範圍，要在某個理想體重才正常，你超過太多有人嫌你胖笑你腫，真正的就是你有瘤啦，一堆東西吃進去拉不出來，身體不平衡，是不是有這的意思。一個病態現象的出現，要思索一下，我們之前種了什麼因，現在結了這個果，要改變這個命運，做了善因，就有善果出來。

放射線治療是怎麼發展出來的，就是鈾礦商人賣原料給美國做原子彈，因為做不了這麼多原子彈，所以把這些鈾原料或放射性原料往那裡放，人家商人腦筋動多快想的多，如果拿來做醫療會不會比較好，他們就找了美國最大私人癌症中心，他們說我們現在捐錢給你成立基金會，條件是每個人都要做放射性治療，我們這些跑到美國去的留美學人，回來照著這樣子在這邊弄。

希望大家多了解真相，不是說西醫不好，現在全民抗癌時代來臨，TIME雜誌封面有發布，跟癌症say no say goodbye，但是到現在為上，西醫的系統還是搞不清楚惡性腫瘤是怎麼回事，其實就是你身體裡面的廢物太多、毒素太多，需要比較多的血管把他運送到垃圾場去。所以腫瘤會長也會消，其中一個途徑可能是經過血液系統，再從皮膚排出來。因為早在兩百年前，在西醫的醫學史裡面就記載，一個婦女得了乳癌，群醫束手無策，結果在他的大腿內側，出現了一個傷口，排膿排血，乳癌就消掉了。那些醫生又去醫治他大腿的傷口，結果大腿傷口醫治好了，乳癌又跑出來了。可是我們中國人沒那麼笨，我們早就知道說，我們身體是上下相通，五脈相通的。假如說這些廢物能夠從身體裡面排，身體當然會好。所以基本上腫瘤就是一種垃圾山，這些垃圾怎麼進去的，就是我們所要探討的。

外面的素食有很大的盲點，第一、油用不對，第二、有很多豆類的再製品；黃豆是有問題的喔，大豆的油脂接近百分之四十。更糟糕的是，他們的蛋白質也用機器去測，他們發現，牛肉的波動在所有肉類裡面最低，最容易致癌。據觀察研究也是這個樣子。在美國就有一位乳癌的患者把他自己手術後的疤，跟模特兒的影像合成，做成海報，在舊金山的車站到處貼，提醒他們的國人。

「胖」當煞是有危險，但是瘦，瘦骨如柴的，怎麼吃也胖不起來的，那也不是好現象喔。代表說體一些淋巴系統尤其是小腸的淋巴系統都堵住了。看一個人的吃相，就可以知道他將來會麼樣了，甚至到他家裡面把冰箱一打開，大概他家裡面會生什麼病，都心理會有數了。還有雞皮絕對不能吃，因為現在養一隻雞不用到40天。衛生署公佈，台灣的癌症人口大增，婦女的乳癌降到四十歲以下。今天不是叫大家把肉斷掉，但是碼把牛肉斷掉，牛肉是非常危險的。日本人用能量波測過，很多的抗生素、賀爾蒙、脂溶性的毒素都在皮下，所以在美國，他都把雞皮都拿掉，是雞皮拿掉以後再煮雞喔，不是煮了雞以後再剝皮喔。

現钱小孩叫做營養失調，內分泌系統很早就亂掉了，因為吃了太多的垃圾食物，女孩子初經早，罹患乳癌率高；男孩子將來會有攝護腺的毛病，攝護腺這方面的問題，在美國到60歲是百分之百有攝護腺的問題，很嚴重的。我們男生還不要到老呢，小小年紀有胖子症候群。在恩主公醫院的泌尿科主任，他每一年都要開好幾十個刀，把小孩子的雞雞拉出來，原來患者因為太胖，以致陰莖躲在恥部脂肪中。還有你吃炸雞吃漢堡，旁邊配什麼？陽門大學公衛系所做的研究實驗結果示：若將一隻蟑螂放進可樂一段時間，這隻蟑螂會被可樂分解不見。因為可樂的PH值2.2，工研醋 2.4，可樂的本質是比工研醋還酸的，可是為什麼小小的一灌可樂會騙的了我們？因為他裡面放的糖分是十三顆方糖的甜份。汽水沙士碳酸PH值2.86，像陽門大學做出來這樣的實驗結果，有通令給我們的學校嗎？告訴我們的學生，有沒有跟我們家長講？你們知道這個事情嗎？在武俠小說裡有個名詞，這個叫化骨水，任憑化骨水四處販賣沒人管，好笑一樁。

我們婦女同胞死亡率最高的兩個癌症，一個是乳癌，一個是肺癌，以前的肺癌是第一位的。肺癌的元兇疑是空氣污染、炒菜、油煙，下廚不抽油煙，女性四歲前烹飪，廚房不通風，罹患癌症機率是同齡的三倍；使用動物油則再增高，這是我們台大公衛學院的陳建仁教授他們發佈的。婦女罹患肺癌，油煙是罪魁禍首，做一頓飯等於抽五根煙，你這麼辛苦的在家裡面堅持要做三頓飯，15根煙夠不夠？大家都知道煙是致癌物，可是誰販賣致癌物呀？就是那便利商店，那些集團呀，他們假如真的人道關懷，就勸他們不要再賣煙了，要不然抽煙將成為全球第一大死因。

在美國曾經有一個九人委員會，在跟菸商打官司，要求索賠上千億美金的事情，誰有這麼大膽子敢跟菸商對抗，美國的一個邁阿密的小兒科醫師，他時在看不下去了，假如他一個人挺身而出，那一腳就被人踩死呀！他花了很多年的時間連署了50萬人告菸商，這個官司才起來的。所以今天我們為人父母，我們也是在這個教育系統裡面，假如說我們自己不覺醒不承擔一些社會正義，那受害不是我們自己而已，我們的子子孫孫在受害。

有些人說他運動，但運動不保證是健康的，只能夠幫助健康。運動可以排排汗，請問排不排的出黏液？排不出來。反而是88年4月7號，中時晚報上面登的這個比較實際一點，勸大家多飯多菜少肉，4成的癌病患可預防，聰明吃、少吃豬牛羊肉。在國外是不是早就有分成紅肉和白肉？今天你們回去的話，把紅肉斷掉，紅肉的養殖過程大有問題，能斷盡量的斷。在日本，就有一些知道真相的學者專家，他寫書了，他說下一代的飲食習慣不對，人剩41歲壽命。這本書在日本很轟動，作者是專門研究食生態學，如果日本社會是由1959年以後出生人所組成，則日本人平均壽命只有41歲。。日本不是世界排名第一的長壽國嗎？那是因為老先生老太太還活著，把命拖在那邊，因為1959年以後，日本他的下一代，就是1959年日本正式引進西方的速食，標準美國飲食。他說下一代的飲食習慣改變，命會短。

這件不要去看日本，我們來看台灣就夠了。得癌症的是八、九十歲的在得癌症的嗎？你們可以發現50幾歲的40幾歲，45歲到54歲這是癌症的一個高峰期。現在可能這個高峰期要往平移了，現在30幾歲的也有人出問題了，20幾歲的也有人出問題了，兒童癌症中心越蓋越大，這到底是怎麼回事？小孩子怎麼會得癌症呢？八個月小孩子得肝癌，這是的業障嗎？這是個不容否認的事實，百分之八十以上的癌症是可以預防的，我們還在這邊等著他發生，還不快點去防？

約翰•羅賓斯，是當今全球最大的美國三億冰淇淋企業的繼承人，但因不喜歡家中財產的來源，而自願離家出走。他寫了新世紀飲食藝術一書，其中所談及的奶製品生產經驗，你讀過之後可能要做惡夢。他告訴我們，今天奶品農產用的毒物，其數量已達到驚人程度，他列舉事實，說明這種農場使用的生長激素之偏頗。

奶製品是完美的食物嗎？奶製品也含有很多的脂肪和膽固醇，他們增加了許多類型的癌症以及心臟病的發病危險，除此之外，奶製品還可能是兒童和成年人的過敏症的最重要原因，人們對此尚未給予充分的注意。也有一項研究表明，好多國家的奶製品大量消耗與當地年輕人的糖尿病有密切的關係，所以十幾歲就出現的糖尿病，你們去研究一下。美國兒科協會現已建議，九個月以下的嬰兒，不得餵以全奶。

關於鈣質，補充鈣質一說，長期以來，常以為奶製品為不可或缺食物的主要理由，大家都認為說喝牛奶可以補充鈣質，但大家是否知道骨質疏鬆疜最嚴重的國家是哪幾個國家？英國、美國、瑞典、芬蘭，這些都是乳製品消耗量最大的國家，他們嚴重到什麼樣的狀況？咳個嗽、打個噴嚏，肋骨可以斷兩根，側著掂一掂脊椎骨可以斷掉。我們周圍有沒有人發生這樣子的狀況？所以骨質疏鬆症基本上根本不是我們的問題，直了我們採用了他們那一樳理論，他們那一套已經習慣了，這些問題就到我們身上。鈣質，不喝牛奶有沒有其他來源？其實深綠色的葉子的蔬菜裡面就有很多鈣質。深綠色葉子，到處都是，哪裡需要喝牛奶？所以改變從知識開始，從小我們就被教導努力從肉蛋乳製品裡攝取豐沛的營養，如今我們卻發現，肉，蛋，乳製品，竟是二十世紀人類飲食的三大惡！這到底是怎麼回事？不僅是這一些肉蛋乳製品是三大惡，荷爾蒙和殺蟲劑抗生素等等這些都存在肉類、乳製品和蛋裡，使得今天真的販賣毒品的毒販不應該在街上銷售。

約翰•羅賓斯，這個是一個不得了的覺醒者，他講的話都是有憑有據的，在英文的版本後面，就像寫論文一樣，他的文章後面Reference都交代的很清楚，假如說你們講的有任何不真確，在美國早就人家告翻了，就是因為他講東西都是有憑有據的，但是，一些利益團體，他們在外面大作廣告，大家就信以為真，以為說雞是這子養的：母雞帶小雞、牛在大草原吃草的，這是真相嗎？我們小孩子從小就接受錯誤的觀念，把小孩子送到學校，給那種老師在那邊教，小孩子那麼信任老師，但是老師到底有沒有教對東西？

約翰•羅賓斯說：不是納粹消失了集中營就消失了，集中營還存在，存在這些經濟動物的上，大家看看牛排的故事：大家現在吃牛肉一點罪惡都沒有，不吃牛肉，還有其他更好的營養來源，包括了牛肉的蛋白質跟人肉很接近，舉個例子，水滸傳中就有人賣人肉包子，而港片也有人肉叉燒包的出現，那些警官那麼精明，但他們為什麼吃不出來，因為他們覺得吃起來就像牛肉，因為蛋白質結構接近。我們現在養豬是養在小籠子裡，還有小牛肉，在高級餐廳、飯店裡都有，小牛肉一定是公牛，那麼小牛肉要怎麼養呢？就是給他吃的飼料裡面不含鐵質，這種四個月貧血小牛就叫小牛肉。和一般的牛肉不一樣，粉嫩嫩的，但是就是因為貧血，所以只好在飼料裡面添加很多藥物。

其實，很多事情的真相，早在一次二次大戰期間就已被知道了，只是醫學界，營養界就像駝鳥一樣一直不肯面對現實，早在一次世界大戰丹麥被封鎖，他們全國吃素，結果疾病死亡率就下降了，二次世界大戰的候又出來了，挪威被封鎖，疾病、死亡率也往下降，戰後恢復飲食又往上升。所以我們全民健保浪費太多不必要的錢了，而且花了錢病真的好了嗎？嬰兒最好的食物是母乳，蛋白質5%，熱量百分率5%，但是我們都不給小子喝母奶，卻給喝牛奶，牛奶的蛋白質是人類的三倍，所以小孩子喝牛奶，好像長的很快，可是過敏體質十個裡有七八個，但電視卻報導：本草綱目記載，羊奶有益健康，但是那真的有益健康嗎？

報紙大刊登：一到三歲的幼兒有六成鐵質不足，可能影響幼兒的腦部發育，另外蛋白質、鈣質待補充，大家會不會覺得很奇怪？現在小孩子都喝牛奶長大，為什麼鐵質、鈣質、蛋白質還不夠呢？原來美國農業部公佈，像優格、牛奶可以增加鐵質，結果越喝越貧血，還有許多人都有一個錯誤的觀念，就是胃潰瘍要喝牛奶，結果牛奶附在胃壁，胃酸分泌不出來，胃穿孔都要出來了。還有人說要鐵質吃牛肉，但是牛肉有鐵質嗎？還不如攝取植物的鐵質，像菠菜，黃瓜、青椒等都含有許多鐵質，於是我們體內就日積月累吃了許多的肉蛋乳製品,，身體變成酸性，那麼要怎麼調整？其實很簡，中醫說體質不好，其實就是人體的PH值偏掉了，有一本書叫“聽，PH值會說話”，各位有興趣可以查閱，要調整體質，是吃“形成鹼性的食物”，只要花個半年的畤間這樣子調整，體質就會好轉很多了。

油脂吃的越多，直腸癌的機率越高，在民國64年時已經公佈出來，但是我們不曾盡到宣導之責：少用脂，少煎少炸，結果直腸癌現在跳到第三位了。

此外很多小孩子，從小飲食就不對，只吃肉蛋乳製品，缺乏纖維素，結因拉出來的糞便都黏搭搭的沖都很難沖，而且很臭，這都是因為飲食不對，慢慢長大可能便秘都出來了，接著糞便越來越細，接著腸子可能就長東西了，因此癌症不是一天兩天的，身體會不斷發出警訊提醒我們，但是我們從小到大，沒有任何人告訴我們這些訊號給我們的意思。還有，大家都以為蛋是好東西，因為他八種必須氨基酸都有，事實上植物互蛕在一起，就比蛋好多了，比動物的肉好太多了，結果現在美國醫師栛會有公佈一項資料：一個人一個禮拜不能吃超過四個蛋。大家也要注意魚，魚的油脂非常高，50%到60%，所以在台語中講魚生火氣，所以愛吃魚的人臉上會泛油光。至於瘦肉的油脂也有50%，植物中豆類的油用熱量百分比來算是49%，大家還嫌豆腐不夠油，弄個油豆腐出來，黃豆的油脂是37%，是相當高的，所以我們可以攝取綠色的豆子：扁豆、豌豆等等。

人需要的蛋白質其實很低的，佔我們身體卡路里消耗量的2.5%~8%，一公斤的體重只需要0.5~0.8公克的優質蛋白質。美國政府公佈一個人一天需要的蛋白質卻是50公克，事實上世界衛生組織公佈成年男性一天只要37公克，女性39公克就夠了。我們的衛生署卻還公佈60公克呢，大家對於蛋白質攝取量毫無警覺性，要是無法排出體外就要等著生病了，而且高蛋白質的飲食會造成我們身體鈣的流失，因此今天要預防骨質疏鬆症，必須要吃低蛋白飲食：三餐之中只有一餐吃到一種動物性的蛋白質，量不能多，避免紅肉，才有機會吃到低蛋白飲食，而且不要以為植物的蛋白質很少，豆類的蛋白質通常偏高：豆腐的蛋白質到43，黃豆的蛋白質則有35，蔬菜類也有許多蛋白質偏的，所以我們真正需要的，像地瓜等根莖類食物。

你們可以看地瓜、甘藷、馬鈴薯、南瓜，所謂的根莖類，這個就是我們符合4低1高的東西。這邊每人每年肉的消耗量跟心臟病的死亡人數跟腸癌的死亡人數呈一個平行關係。真相就是油質干擾，心臟血管疾病、腦中風，有些人又有心臟血管疾病又有癌症。

現在就是照著這樣的飲食，我們都成為酸性體質，為平衡酸性，骨頭就一直流失，所以要預防骨質疏鬆症，尤其女性到了更年期，特別要知道少了月經，不能夠再把油膩的東西往身體裡面灌，你灌進去是不容易出來的。動物油質吃的愈多，青春期開始的愈早，哪一個才是高油脂食物，大家可以看到那些香腸、熱狗不用講百分之八十幾，極高油脂，「蛋」就是百分之65，高油脂部分，所謂的冰淇淋、牛奶、優格，這些都是接近百分之50，中油脂你會看到一個低脂牛奶，你會說低脂牛奶不是低油脂嗎？真正用熱量百分比一算，低脂牛奶，他是中度油脂。所以美國人就被低脂牛奶騙死了，很多人就是因為這樣子一直喝到出問題，關節炎、糖尿病、心臟血管疾病的一大堆問題都出來。我們東方人要小心這黄豆，黃豆油脂37，真正低油脂有馬鈴薯百分之1、糯米百分之5、綠豆百分之6，有人一些人就講，現在蔬菜水果裡面不是也很多農藥嗎？沒有關係，來比較一下這食物中，殺蟲劑的殘餘物在這個葉菜、水果中，和豆類及肉魚乳製品比較起來，這個植物的算是小巫，動物的算是大巫，既然承諾了這半年要自己調整體質，就自己選看哪一樣東西比較安全。

婦女同胞到了更年期，少了月經不要再把油脂的東西灌進去了，不容易排出來，飲食要改，吃清淡一點，很多的停經症候群，它都會改掉，什麼潮紅潮熱的現象，它都會減輕很多。

什麼叫健康，健康表示身體狀況良好、充滿活力，使我們在任何年齡都能夠享受生活的樂趣。有人問常規醫學的長處在哪裡？它比其他的醫療系統更善於處理創傷，診斷及治療許多需要緊急救治和手術的狀況，以抗生素治療細菌性的感染、整形及矯形手術在國外的話，他們缺了手斷了腳要裝義肢，這就是西醫他的強處，他強的地方，因為以前的話，就是打戰嘛，躺在擔架上面，有的傷口，需要預防感染，切切、割割、縫縫補補，這個它發展出來的長處當然有他的背景，但是他的短處在哪裡，各位，常規醫學所不能的，治療濾過性病毒感染感冒看的好嗎？至於大部分慢性退化性疾病，慢性退化性疾病看的好嗎？你拿藥你看的好嗎？至於有效地處理大部分的心理疾病，至於大部分的過敏和自體免疫疾病和大部分類型癌症，這些看的好嗎？

在日本有一個叫卓也千太郎，在他的醫院坚面，他的癌症治癒率百分之八十幾，他是個外科醫生喔，常規外科醫生，你到他的醫院裡面，他幫你把腫瘤切以外，他還懂得教你怎樣去調整體質。第二個叫做尿療法，進到他的醫院裡面的話他叫每一個人都喝尿，可是今天不是叫你們喝尿，喔，他有第一個，就是把肉蛋乳製品都斷掉，用植物的東西，去幫助病人調體質，那是關鍵阿。

馬克斯葛生醫師在60年前，就把這個飲食療法弄出來了，治療好一大堆癌症病人，馬克斯葛生醫師各位可能沒有聽過，史懷哲有沒有聽過，他是史懷哲的醫師耶，史懷哲有糖尿病，史懷哲他可以到非洲三度行醫，活到九十幾歲，所以史懷哲說，葛生醫師是二十世紀最偉大的醫學奇才，因為葛生師在德國的時候，用飲食療法治療好一大堆肺結核的人，他移民到美國去後他就用飲食療治癌症，六十年前就很轟動，可是，在五十年前我們認不認為癌症跟飲食有關係，那些傳統的西醫，看到他有那麼多的因為飲食改變就治療好的癌症病人，依舊固守己見，假如他們肯承認改變飲食後癌症會好就好了，所以逼的葛生醫師沒有辦法在紐約開業，可是葛生醫師在民國47年的時候，在美國的華盛頓DC國會上面，做了50 人癌症病人治癒的報告，而且出了一本書,在世界上非常有名，我們都不知道，我們還以為說癌症是絶症。而他用的方法是什麼方法呢？三個小畤喝一次新鮮的果菜汁，一天喝到30磅，一萬多西西，看你喝的到喝不到，這樣血液很快淨化，腫瘤就消掉，喝不到沒關係，基本上飲食四低一高就行了。

1962年美國總統甘迺迪在國會上面發表了消費者的四大權力五大義務，怎樣是吃的正確，能夠到一個健康的人生，但更重要的百分之30，另外百分之70可能要調整我們的信念和意識，我們的權益在哪裡，我們為什麼不健康，因為食物在生產、販賣、製造過程上，有人違背誠信原則，受害的就是我們這些消費者，所以了解真相是非常重要的，因為你了解真相以後，你能夠做選擇，你了解真相以後你才表達意見，這就是我們的權益，我們台灣的消費者文教基會成立快20年，他推動的就是把這個四大權利變成八大權利，我們應該醒過來，希望更多人能夠了解真相，大家團結起來 把這些訊息帶回到自己的親朋好友，幫助我們自已的下一代，還有我們自己的兄弟姐妹能夠遠離癌症，言就是具體的關懷社會，裡需要拼命的捐錢蓋醫院需要蓋那麼多的醫院嗎？至於保護環境，青山綠水當然需要保護，但是現在我們為什麼不健康，是因為我們沒有把我們內在環境保護好，這就是要讓大家瞭解的。