玖

吃素的行為應該會賦予那些一心想要將天國帶到地上的人很大的喜悅，

因為吃素象徵了人類對完美道德的渴望是很真切的。
.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－托爾斯泰


我不吃肉，但是吃蛋也喝牛奶，所以我是乳類蛋類素食者～

現在讓我們一起瞭解以下幾個常見的素食者分類的英文名詞。

１．Vegetarian（素食者）：

這類人士不吃任何肉類、魚類、海産類和家禽類。

２．Lacto-ovo Vegetarian（乳類，蛋類素食者）：

這類素食者不吃肉類、魚類、海産類和家禽類，但仍吃蛋類和奶類食品。大部份的西方素食人士都是屬於這一類。

３．Lacto Vegetarian（乳類素食者）：

這類人士與上述的乳類、蛋類素食者相似，但不吃蛋類食品。

４．Vegan（嚴格素食者）：

這類人士除了不吃任何肉類、魚類、海産類、家禽類、乳類及蛋類外，他們更不使用任何直接以動物製造的産品。例如：羊毛、絲綢、皮革、蜂蜜等。此外，亦避免使用那些間接以動物製造的副産品。例如：白糖，因為它是利用動物的骨骼製成活性炭粉所漂白而成的。

５．Pesco Vegetarian或Pescetarian（魚類素食者）：

這類人士不吃紅肉及家禽，但吃魚類和海産類食品。

六、Fruitarian（果實素食者）：

這類人士只吃生果，那些在植物學上被界定為果實的蔬菜。這些包括番茄、矮瓜、種子、和果仁。他們的依據是只吃那些不會因其果實被摘去而死亡的植物，而不吃例如胡蘿蔔那些會因收成而死亡的植物。要計劃一個均衡營養的果實素食餐是相當困難。這種飲食習慣，尤其不適合兒童所採用。

從以上的簡單介紹裡，我們可以知道素食一詞並非單指一種飲食習慣，而是代表一系列從只減去進食紅肉至只吃果實的飲食文化。除了這些在西方國家較流行的素食習慣外，當然還有很多是一些宗教和民族特有的。例如：佛教的素食觀主要是以慈悲作為出發點。除了戒吃動物以外，佛教素食者更要避免生嗔助淫的五辛植物。

（袁如佳．台灣）


截選自http://www.buddhismcity.net/vegetarian/details/7233/佛教城市－佛教入口站