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這個洋蔥湯的材料非常簡單，最主要的材料就是洋蔥絲，經過熬煮後洋蔥的甜味全都到湯中，配上舖了 Swiss 乳酪或是 Gruyere 乳酪，烤成金黃色的法國麵包片，就可以在家享受和餐廳一樣的好湯囉！

材料

二湯匙奶油
二杯洋蔥細絲
四杯牛高湯
一茶匙烏斯特郡醬油 (Worcestershire Sauce)
二片月桂葉 (Bay Leaf)
適量鹽和黑胡椒粉
六片烤成金黃色的法國麵包
四分之三杯瑞士乳酪絲 (Swiss Cheese 或 Gruyere Cheese)


作法

在湯鍋中先溶化奶油，加入準備好的洋蔥絲，略為拌炒後加蓋以中小火，並請經常攪拌 (洋蔥本身有糖份，如果不攪拌很容炒焦)，炒至洋蔥絲柔軟並呈金黃色。

接著加入牛高湯、月桂葉和烏斯特郡醬油，煮至沸騰後轉小火加蓋煮三十至四十分鐘，煮至洋蔥非常熟軟，洋蔥的甜味都至湯中，加入適量鹽和黑胡椒粉調味。

在烤成金黃色的麵包片上，舖上適量乳酪絲，入烤箱以華氏 400 度 (攝氏 200 度)，烤至乳酪溶化且略呈金黃色，請注意不要烤焦了，如果烤箱有只加熱上面熱源設定 (Broiler) ，也可以直接用上熱源烤至乳酪溶化且呈金黃色。將湯呈入碗中，上面放上烤好的麵包即可享用。

註：如果不容易買到瑞士乳酪，單獨喝湯也很不錯哦！



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超簡易洋蔥湯
1.洋蔥一顆切細絲，放進湯鍋。
2.用奶油炒洋蔥，炒至略焦（比微焦再焦一點）。
3.加五碗水、高湯塊，煮滾。
4.中火繼續煮半小時，調味，完成。
參考資料：http://sys.idv.tw/archives/000330.html

營業時間　平日　11:30-23:00
　　　　　假日　11:30-01:00　　(每月雙週二公休)

供餐時間　11:30-14:30　17:30-20:30

地　　址 台北市泰順街38巷25號(雙魚咖啡的對面)
　　　　　(從近師大的那個屈臣氏的巷子進去，一直直走，會在左手邊看到!)
電　　話　(02)2363-3414　(02)2366-1057

供　　應　套餐。中國菜。中國花茶。茶點。甜點。冷熱飲

氣　　氛　至少地下室不錯~蠻安靜的!!很有上海味


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菜　　色　ＯＯＯ雞盅，ＯＯＯ牛南，醉雞，豆腐黃魚，紅燒獅子頭等等...
　　　　　其他的我也不記得了...總之有素的哈哈
　　　　　應該還蠻好吃的，喝茶聊天的好地方^^
　　　　　
＊不收服務費，套餐是$280，含湯，主菜，甜點，飲料
　對了對了!! 可以免費加飯喔!!哈哈


裝　　潢　一樓面外的是一整面的落地窗，有沙發座（詳細的我沒看清楚...）總之感覺是白天的上海
　　　　　而樓上和樓下是截然不同的感覺!
　　　　　地下一樓，四面牆都漆成暗紅色的，牆上掛著上海仕女圖，還有復古的鑲玻璃燈以及古董桌
　　　　　椅像是夜晚室內的上海～

營業時間　平日　7:30-22:00
　　　　　假日　9:00-22:00

地　　址　台北市南京西路23巷1-4號
　　　　　MRT中山站2號出口，步行1分鐘可達。
　　　　　(衣蝶S館旁邊的巷子，海之幸日本料理旁邊)
電　　話　(02)2563-6768
供　　應：鬆餅。蛋糕。三明治(吐司切成四份，餡料很豐富，我是偷看別桌的)。
　　　　　咖啡。花草茶


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五顆星推薦(可惜沒有照片)

沒辦法定位　只能現場排隊
不過會很值得的　沒加服務費ㄎㄎ
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最有名：鬆餅

氣　氛：吵雜，是個可以大聲聊天的地方


＊
我點了草莓鬆餅
真的很好吃喔^^
$140，把圓形的鬆餅切成四大塊相互重疊一些，排列在盤子的一邊
半徑大概有15公分，高3公分吧...就是一個厚!
很紮實!口感很棒!
另一邊則放了用半顆草莓(很大顆!)圍起來的一球草莓冰淇淋和一球奶油(像是車輪餅包的那種)
在淋上草莓醬!看的就會食指大動!!!真的!!
非常物超所值!!

不過最好是兩個人分著吃
免的吃太撐又到最後冷掉會不好吃~


飲料點了米朗琪咖啡
是加椰奶
濃濃的超好喝!!!!!!!!!
像浸在牛奶裡一般幸福

唉　可惜只吃了鬆餅就撐得不行了
(我還是肚子餓的時候去吃的　結果還剩了最後半塊)
不然也還挺想吃它的蛋糕的^^
蛋糕也是一整個膨膨的　超可愛
引人遐想的蛋糕　非常想咬一口
那天我去的時候有草莓千層。栗子蛋糕。起士蛋糕。香蕉派
$80-85左右

＊
看的我的介紹是不是很想吃呢ㄎㄎ
有機會一定要享受一下^^

p.s排隊小技巧　最好在週間　最好錯過用餐及下午茶時間

平日營業時間　2:00 a.m.
週末營業時間　5:00 a.m.
電話:(02)3365-2285
地址:台北市泰順街44巷25號1樓

最近　遺忘相機很久
大概是房間太亂所以走進去也不會想多待一點　所以忘了
我想說的是　所以　沒有照片...(攤手)


發現米倉　其實是很神奇的碰巧
碰巧要去找雙魚咖啡
碰巧走錯巷子
碰巧它有吸引人的圍牆和小院子

所以發現了米倉

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在米倉可以聽音樂 閱讀 品酒 吃美食 無線上網
...其實也可以　下棋(圍棋，象棋，麻將...)


廁所有兩間很大很乾淨　還有落地鏡
牆壁也是老闆朋友幫忙畫上的
稱不上很美　但蠻有特色

其實也沒什麼特別的
只是比一般餐廳靜一點　乾淨一點(我是說出入的人)
週末開得比較晚一點而已


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不過那天實在待太久了
未嘗試一下不回家的感覺　只好待在那一整夜
搞得自己睡眠失調...(真是笨得可以)

昨天回到家吃飽飯就一直睡到隔天早上
應該有睡12個小時吧　哈　還真久
不過現在還是沒精神= ="a

中午去了一家叫"非常素"的泰式素食料理店
我可是冒著台北陰晴不定亂下雨的天氣往那衝的

店　是小小的．長型往裡延伸的　帶著點古味　不過也還不算太古

中午用餐時分　客人在我和安泰入座後三三兩兩進入

餐　大致分為兩種　至少我看到的是這樣

一種是配飯的　用托盤盛著　似日本定食
　　巧思過用特定的陶盤裝著每樣菜　一主菜三配菜一小盅湯一碗白飯　
　　也許是太久沒吃到白米飯了　它的泰國米嚼起來特別有嚼勁且略帶甜味(呵)
一種是河粉　泰式湯麵　很大一婉　外加一個配菜

如果是單點　它們還附贈一碗西米露　應該是隨季節變換的小甜湯八
總之還不錯　吃起來清淡　而且份量剛剛好^^

我點的是 >"< 好笨　居然忘了自己點了什麼了
反正是叫什麼魚片的
反正大概是用豆腐之類做成的炸魚片吧　口感很不錯

p.s它是泰式料理　意思就是　會辣　哈
p.p.s店址:台北市復興南路一段107巷19-3號
　　　　就是坐捷運到忠孝復興站　4號SOGO出口出來
　　　　直走至第一條巷子(忠孝東路四段49巷)左轉
　　　　然後走到底(一盞茶的距離)　往右轉就看得到拉～
　　　電話:(02)2731-5089